Os fitoquímícos são substâncias encontradas nas plantas que ...

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Q648449

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648449 Nutrição

Os fitoquímícos são substâncias encontradas nas plantas que têm atividade biológica. Em relação a esses compostos, é correto afirmar que:

a teofilina e a teobromina têm efeitos similares à cafeína, porém bem menos acentuados.

possuem apenas dois mecanismos de ação: um antioxidante e um enzimático.

a rutina tem a acapacidade de inibir a liberação e produção de histamina e de outros mediadores inflamatórios e alérgicos.

a quercetina tem uma importante ação na permeabilidade capilar ajudando a diminuir o edema venoso.

tanto o vinho vermelho quanto o branco possuem o mesmo conteúdo de polifenóis como o resveratrol.

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