Com relação ao processo de armazenamento de alimentos sob r...

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Q653099

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653099 Nutrição

Com relação ao processo de armazenamento de alimentos sob refrigeração, assinale a opção INCORRETA.

As carnes bovinas, suínas, aves e outras, podem ser armazenadas em até 4°C por 72 horas.

Os alimentos pós-cocção podem ser armazenados em até 4 °C por 24 horas.

Os pescados refrigerados e seus produtos crus podem ser armazenados a 4°C por 24 horas.

Os ovos podem ser armazenados por até 10°C por 14 dias.

A maionese, mesmo quando misturada a outros alimentos, pode ser armazenada em até 10°C por 24h ou em até 6 °C por 48 horas.

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