Com relação ao magnésio, é correto afirmar que

Vamos analisar a questão sobre o magnésio. O tema central é entender as características, fontes e absorção desse mineral essencial para o corpo humano. O conhecimento necessário para resolver esta questão envolve nutrição básica, especialmente sobre minerais e sua biodisponibilidade.

A alternativa correta é a Alternativa B: suas principais fontes são nozes, cereais integrais e produtos do mar.

Justificação: O magnésio é encontrado abundantemente em nozes, cereais integrais e produtos do mar. Estes alimentos são amplamente reconhecidos por serem fontes ricas e acessíveis de magnésio na dieta.

Vamos agora analisar porque as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: A afirmação de que a absorção do magnésio no trato digestório é da ordem de 80 a 90% está incorreta. A absorção real do magnésio é geralmente mais baixa, variando de 30 a 50%, dependendo de fatores dietéticos e das necessidades do corpo.

Alternativa C: Durante a gestação, a absorção de magnésio pode aumentar ligeiramente devido às necessidades crescentes do corpo, mas isso não é tão significativo quanto a questão sugere, tornando esta afirmação imprecisa.

Alternativa D: O cozimento dos alimentos tende a reduzir o teor de magnésio, e não aumentá-lo, pois o magnésio é um mineral solúvel em água e pode ser perdido no processo de cozimento.

Alternativa E: A lactose não é conhecida por diminuir a absorção de magnésio. Na verdade, a lactose pode até melhorar a absorção de alguns minerais.

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