Questões Militares para Médico nutrologista

Q656318

Ano: 2010 Banca: FADESP Órgão: PM-PA Provas: FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Oficial Capelão | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Enfermeiro | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Farmacêutico | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Psiquiatria | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Fisioterapeuta | FADESP - 2010 - PM-PA - 2° Tenente - Ginecologia e Obstetrícia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Oftalmologia | FADESP - 2010 - PM-PA - 2º Tenente - Médico Clínica Médica | FADESP - 2010 - PM-PA - Médico nutrologista |

Q656318 Noções de Informática

Dentre as formas (modos de exibição) como os arquivos são organizados no Windows Explorer 6.0, o modo de exibição que exibe as imagens de uma pasta em um ícone de pasta para que o usuário identifique rapidamente o seu conteúdo é o

A

Lado a lado.

B

Miniaturas.

C

Detalhes.

D

Lista.

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Q653107

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653107 Nutrição

Um dos elementos tóxicos com o qual o ser humano pode ter contato é o mercúrio. A intoxicação causada por esse elemento pode causar insônia, fadiga, gosto metálico na boca, dores articulares, dentre outros sintomas. Assinale a opção que apresenta uma das possíveis fontes de contaminação por mercúrio.

A

Vegetais verdes.

B

Leites e seus derivados.

C

Cereais refinados.

D

Ovos.

E

Peixes e frutos do mar.

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Q653106

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653106 Nutrição

A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e Nutrição servirá para medir

A

a qualidade dos gêneros adquiridos.

B

falhas do treinamento em relação ao porcionamento.

C

qualidade dos utensílios utilizados.

D

qualidade dos equipamentos utilizados.

E

subdimensionamento do fator de correção.

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Q653105

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653105 Nutrição

Assinale a opção que corresponde a uma consequência do uso de fornos combinados para a produção de alimentos.

A

Diminui a eficiência do uso do calor.

B

Aumenta o tempo de cocção.

C

Menor desidratação do alimento.

D

Menor rendimento em peso do alimento.

E

Restringe a capacidade de produção de refeições.

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Q653104

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653104 Nutrição

Qual a erva aromática cujo sabor de suas folhas é fortemente aromático e picante, muito utilizada em preparações de alimentos e que, por conter tanino, óleo essencial, borneol, cineol e outros princípios ativos, também é muito utilizada na indústria farmacêutica?

A

Alfavaca.

B

Coentro.

C

Estragão.

D

Alecrim.

E

Aipo.

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Q653103

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653103 Nutrição

Com relação às medidas e indicadores antropométricos recomendados pela Organização Mundial de Saúde(OMS)e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes, é correto afirmar que:

A

o indicador peso/idade apresenta maior sensibilidade para crianças maiores de dois anos.

B

o indicador peso/idade apresenta limitação importante por não considerar as diferenças de estatura das crianças avaliadas.

C

o indicador estatura/idade pode ser usado isoladamente para avaliação nutricional, pois estima o estado nutricional atual.

D

o indicador peso/estatura é sensível para avaliação de alterações recentes de peso, e tem sido adotado pelo Ministério da Saúde para avaliação nutricional de adolescentes.

E

os indicadores peso/estatura e IMC para a idade foram adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes e crianças de 0 a 10 anos.

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Q653102

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653102 Nutrição

Com o objetivo de suprimir o crescimento gastrintestinal de Candida albicans, aconselha-se evitar o consumo de carboidratos simples e incluir na dieta alimentos com ação antifúngica, como

A

óleo de orégano e alho.

B

cacau e óleo de cravo.

C

banana e alecrim.

D

óleo de peixe e tomate.

E

castanha-do-Brasil e abacate.

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Q653101

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653101 Nutrição

Qual é o nome dado a bebida não fermentada, obtida da dissolução em água potável de parte comestível do vegetal ou de seu extrato, adicionada de açúcares e que, geralmente, contém entre 20 e 30% do teor de polpa de fruta, não podendo apresentar aromas e corantes artificiais?

A

Suco.

B

Refresco.

C

Néctar.

D

Shake.

E

Bebida de fruta.

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Q653100

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653100 Nutrição

No tratamento nutricional da doença hepática gordurosa não alcoólica, recomenda-se

A

estimular o consumo de alimentos ricos em zinco e selênio pois são poderosos antioxidantes.

B

substituir a proteína animal por proteína de soja.

C

seguir uma dieta hipolipídica, excluindo a ingestão de ovos.

D

reduzir rapidamente o peso corpóreo.

E

evitar a ingestão de ácidos graxos ômega 3 pois estimulam a beta oxidação.

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Q653099

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653099 Nutrição

Com relação ao processo de armazenamento de alimentos sob refrigeração, assinale a opção INCORRETA.

A

As carnes bovinas, suínas, aves e outras, podem ser armazenadas em até 4°C por 72 horas.

B

Os alimentos pós-cocção podem ser armazenados em até 4 °C por 24 horas.

C

Os pescados refrigerados e seus produtos crus podem ser armazenados a 4°C por 24 horas.

D

Os ovos podem ser armazenados por até 10°C por 14 dias.

E

A maionese, mesmo quando misturada a outros alimentos, pode ser armazenada em até 10°C por 24h ou em até 6 °C por 48 horas.

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Q653098

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653098 Nutrição

Na fase inicial do paciente submetido à colectomia, recomenda-se

A

reduzir ou suprimir a lactose da dieta.

B

utilizar suplementos de fibra vegetal insolúvel.

C

reduzir o fracionamento da alimentação para quatro refeições ao longo do dia.

D

manter-se em pé nos primeiros 30 minutos após as refeições.

E

reduzir a ingestão de líquidos para até 1 litro por dia.

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Q653097

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653097 Nutrição

Após o descongelamento, as carnes em geral, devem ser mantidas a 4°C e serem consumidas em até quantas horas?

A

12

B

24

C

36

D

48

E

72

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Q653096

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653096 Nutrição

No preparo de frituras, em Unidades de Alimentação e Nutrição, devem-se utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) indicados para essas atividades dentre os quais podem ser citados:

A

Avental de PVC, luva de malha de aço e óculos de segurança.

B

Avental antichamas, mangotes de lona e óculos de segurança.

C

Avental de PVC, luvas e botas de PVC.

D

Avental antichamas, luvas e botas de PVC.

E

Luva de malha de aço, mangote de lona e óculos de segurança.

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Q653095

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653095 Nutrição

De acordo com a IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemia e Prevenção de Aterosclerose, para avaliação do perfil lipídico, recomenda-se

A

aguardar em torno de 8 semanas após qualquer doença ou cirurgia e em estados de inanição.

B

realizar jejum alimentar de 8 horas antes da realização do exame.

C

manter a dieta habitual por, pelo menos, 2 dias antes da realização do exame.

D

evitar qualquer tipo de exercício físico nas 72 horas que antecedem o exame.

E

realizar o exame a partir de 6 meses após o parto.

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Q653094

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653094 Nutrição

Com relação à escolha do piso para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), não basta apenas dimensioná-lo, pois outros fatores devem ser considerados, dentre eles, pode-se destacar que

A

referente à cor, seu índice de reflexão deve estar situado entre 45 e 50%.

B

o piso deve ter vários níveis, favorecendo o deslocamento de carros que auxiliam no desenvolvimento das tarefas .

C

a resistência ao ataque de substâncias corrosivas, assim como a permeabilidade, são características secundárias, pois não comprometem a eficiência do processo operacional.

D

a característica antiderrapante não necessita ser observada, pois repercute indiretamente nos índices de acidentes de trabalho.

E

a aplicação do piso monolítico deve ser considerada, visto ser um fator que favorece a higienização.

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Q653093

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653093 Nutrição

Níveis séricos elevados de calcidiol, aliados a uma maior ingestão alimentar da vitamina D, estão associados à redução do risco de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Assinale a opção que apresenta duas dessas doenças.

A

Osteoporose e lupus.

B

Alguns tipos de câncer e esclerose múltipla.

C

Diabetes e depressão.

D

Doenças cardiovasculares e obesidade.

E

Cirrose hepática e osteoporose.

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Q653092

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653092 Nutrição

Com relação à impedância biolétrica (BIA), é correto afirmar que

A

parece subestimar os percentuais de massa corpórea magra (MCM).

B

a água corpórea total (ACT) e a gordura corporal são bons condutores de corrente elétrica.

C

a alteração do estado de hidratação é a principal limitação do método.

D

em pacientes portadores de obesidade grau III, quando submetidos à cirurgia bariátrica, a BIA está contraindicada.

E

em pacientes com câncer a BIA tem tendência a subestimar a MCM e a ACT, particularmente em pessoas de baixo peso.

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Q653091

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653091 Nutrição

A curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido bastante utilizada na administração de estoques em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Com relação a essa curva, assinale a opção correta.

A

Os itens do grupo A são os mais numerosos e tendem a ultrapassar os 45% da totalidade de itens no estoque.

B

Os itens do grupo C merecem um tratamento administrativo preferencial, tendo em vista seu poder de contribuição nos gastos.

C

Os itens classificados como do grupo B poderão ser submetidos a um sistema de controle administrativo mais simples que os do grupo A e C.

D

Um exemplo de item do grupo A seria o peito de frango sem osso, o qual representa um item de custo mensal intermediário.

E

Os itens que constituem aproximadamente 10% do valor do custo mensal são considerados itens do grupo C .

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Q653090

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653090 Nutrição

Assinale a opção que apresenta três fatores antinutricionais presentes na soja.

A

Inibidores de tripsina, avidina e antocianina.

B

Rafinose, estaquiose e avidina.

C

Poiifenóis, antocianina e inibidores de tripsina.

D

Oligossacarídeos, fitatos e oxalatos.

E

Inibidores de tripsina, fitatos e polifenóis.

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Q653088

Ano: 2015 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2015 - CSM - Médico nutrologista |

Q653088 Nutrição

Com relação ao arroz, é correto afirmar que:

A

para o preparo do arroz parboilizado, é indispensável o processo de dextrinização.

B

o arroz arbóreo exige mais tempo de cocção para que se atinja uma preparação viscosa.

C

a imersão em água é uma das etapas do pré-preparo de arroz a ser empregado em preparações como sushis e temakis.

D

o uso do arroz polido adapta-se melhor às preparações secas, como cortes de carnes sem molho e misturas vegetais, como ratattouille.

E

o arroz parboilizado é o mais indicado como acompanhamento de preparações como estrogonofe.

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Questões Militares Para médico nutrologista

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