Questões de Concurso Sobre dietas em enfermagem

As dietas hospitalares são classificadas quanto ao teor de nutrientes que devem ser excluídos, reduzidos ou aumentados na alimentação do paciente.
A dieta para reduzir o potássio denomina-se

Os ácidos graxos utilizados na alimentação têm efeito sobre as lipoproteínas denominadas colesterol e que, combinado ao índice de massa corpórea (IMC), podem exercer influência nas comorbidades associadas à obesidade. Os tipos de ácidos graxos, as principais fontes e os efeitos benéficos sobre as lipoproteínas estão corretamente descritos em:

O alimento com nível significativo de nitritos e nitratos e o motivo pelo qual se indica comer com moderação, é

O escorbuto pode ser evitado pelo fornecimento de alimentos que contenham quantidades adequadas da seguinte vitamina:

Nas orientações a um trabalhador com prescrição de dieta leve, em decorrência de um procedimento diagnóstico, devem ser ressaltadas alteração e modificação no preparo de

O técnico de enfermagem orientou trabalhadores, agendados para realização de exames, a fazerem uso de uma dieta com pouco resíduo, sem frituras e com vegetais cozidos. Trata-se da dieta classificada como

Dietas cardioprotetoras são aquelas que se mostram efetivas na redução de eventos cardiovasculares em indivíduos de alto risco e são constituídas por alimentos como:

Sobre a administração de dieta por sonda, analise as afirmativas a seguir:

I – Quando o paciente é incapaz de ingerir o alimento, mas ainda é capaz de digeri-lo e absorvê-lo, a nutrição por sonda enteral está indicada.
II – As sondas de alimentação podem ser inseridas através do nariz (nasogástrica ou nasointestinal), cirurgicamente (gastrostomia ou jejunostomia) ou endoscopicamente (gastrostomia ou jejunostomia endoscópica percutânea).
III – Após a sondagem, o posicionamento de uma sonda de alimentação de grande calibre era tradicionalmente verificado por meio de aspiração dos conteúdos gástricos por meio da sonda e por meio da injeção de ar através da sonda, enquanto se auscultava o estômago quanto ao gorgolejo ou som de borbulha. Atualmente, o método mais confiável é a verificação radiográfica.
IV – Evita-se lubrificante hidrossolúvel na ponta da sonda de alimentação. Para a inserção desse dispositivo, outros produtos devem ser utilizados.

Está CORRETO o que se afirma em

“Em quatro anos de funcionamento, o acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação das Indústrias da Alimentação (Abia) possibilitou a retirada de 14.893 toneladas de sódio dos produtos alimentícios. A redução equivale a 3.723 caminhões de 10 toneladas carregados de sal. O total preencheria mais de 52 km de uma estrada com todos os caminhões alinhados. A meta é que, até 2020, as indústrias do setor promovam a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro.”

(Disponível em: http://dab.saude.gov.br/portaldab/noticias.php?conteudo=_&cod=2213.)

De acordo com o trecho anterior, o brasileiro ainda apresenta uma percepção pequena sobre o consumo de sal em excesso. Sabendo que o consumo de sódio de todas as fontes alimentares deve ser limitado de maneira a contribuir no controle da pressão arterial e reduzir o risco de doenças coronarianas e acidente vascular encefálico e, que, em 1 g de sal contém 400 mg de sódio, a recomendação máxima de ingestão diária de sal para alcançar uma alimentação saudável e promover a saúde, de acordo com as diretrizes brasileiras, é de