Questões de Concurso Sobre engenharia de pesca

A qualidade do pescado pode ser comprometida com relativa facilidade por ação de microrganismos, enzimas autolíticas e autoxidação lipídica. Sobre a contaminação bacteriana em pescados, assinale a alternativa incorreta.

O exercício da atividade pesqueira somente poderá ser realizado mediante prévio ato autorizativo emitido pela autoridade competente. Para exercício dessa atividade alguns pontos devem ser assegurados. Sobre esses pontos, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. Deve-se assegurar a busca de mecanismos para a garantia da proteção e da seguridade do trabalhador e das populações com saberes tradicionais

II. Garantir a proteção dos ecossistemas e a manutenção do equilíbrio ecológico, observados os princípios de preservação da biodiversidade e o uso sustentável dos recursos naturais

III. A segurança alimentar e a sanidade dos alimentos produzidos devem ser assegurados

Sobre o uso do frio para manter a qualidade e a segurança do pescado, assinale a alternativa correta.

Existem quatro tipos de sistemas aplicados à criação de peixes, são eles: criação extensiva, criação semi intensiva, criação intensiva e criação superintensiva. Sobre os sistemas de criação de peixes, assinale a alternativa incorreta.

A qualidade da água, na produção de organismos aquáticos, é de suma importância, principalmente em sistemas de criação intensivos e semi-intensivos. A qualidade da água afeta diretamente os índices produtivos e podem levar inclusive ao aumento de doenças e mortalidade. Quais os parâmetros que devem ser monitorados frequentemente para garantir uma melhor qualidade da água na produção de peixes?

Assinale a alternativa que indica corretamente as atividades cujas matérias-primas devem ser diretamente provenientes para fins de reconhecimento e faturamento de acordo com a sazonalidade:

A carne brasileira conquistou o mercado mundial e enfrenta o desafio de atender a consumidores mais exigentes quanto à qualidade do produto e ao manejo em sua produção. Sobre o assunto avalie as afirmativas abaixo. 
I Anestro é uma doença que antecede a puberdade das fêmeas;
II Nas inseminações artificiais em tempo fixo não há necessidade da observação do cio; 

III Dentre os principais critérios para descarte de vacas está a habilidade aterna;
IV A estação de monta para novilhas deve ser antecipada em relação às montas das vacas
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s)

O sistema intensivo de criação de peixes tem por finalidade obter alta produtividade e, por isso, deve ser feito em viveiros. Nesse caso, as fases de recria e de engorda são bem definidas e podem ser realizadas em conjunto pelo piscicultor. Sobre essas fases é correto afirmar que 

Sobre preparação de viveiros para engorda comercial de peixes, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) A desinfecção do solo do viveiro tem o objetivo de eliminar as bactérias que promovam a mineralização anaeróbia da matéria orgânica.

( ) A aplicação de cal hidratada no solo ajusta o pH e favorece a ação das bactérias.

( ) A aplicação de fertilizantes nitrogenados facilita a ação das bactérias, pois aumenta a relação C:N, acelerando o processo de mineralização da matéria orgânica ao final de um ciclo de produção de peixes em viveiro.

( ) O acúmulo de matéria orgânica no fundo dos viveiros é inevitável, uma vez que essa matéria orgânica é frequentemente adicionada ao sistema na forma de ração ou de fertilizantes orgânicos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Suponha que você seja o responsável por uma estação de reprodução e de produção de alevinos para utilização em um programa de conservação ambiental de uma empresa de geração de energia elétrica. Um certo dia, no final da primavera, você é alertado pelo seu auxiliar direto que os peixes do viveiro 3 (de 2.000 m² de área total), onde se encontram reprodutores de Rhamdiopsis moreirai, uma espécie sob risco de extinção, estão apresentando sintomas da doença dos pontos brancos (ictiofitiríase), também conhecida como “íctio”. Não há a mínima evidência da doença nos outros 4 viveiros (de mesma dimensão do viveiro 3 da estação de piscicultura). Pesquisando na literatura, você obtém os seguintes dados: “O Ichthyophthirius multifiliis é um protozoário com ciclo vital de 3 fases: Uma fase encistada no peixe produzindo os ‘pontos brancos’, também conhecida como ‘trofonte’ e de difícil combate. Uma outra forma, chamada ‘tomonte’, também de difícil controle, que abandona o peixe e se encista no fundo do viveiro, multiplicando-se e liberando milhares de formas livres. Essas frágeis formas livre-nadantes (teronte) precisam encontrar outro peixe para se encistar em 3 dias ou morrerão...”. A doença contamina facilmente outros viveiros, levada pela água, redes de despesca, aves ou mesmo pelos tratadores. A formalina, o hipoclorito de sódio e até mesmo o aumento de temperatura da água acima de 30 ºC são os tratamentos descritos na literatura como formas de se combater a doença. Diante disso, qual a conduta adequada a ser adotada?

A aplicação de extrato bruto de hipófise é o método mais eficiente para promover a desova em peixes reofílicos. O técnico em piscicultura de uma determinada estação de reprodução e de larvicultura de surubim selecionou inicialmente 8 exemplares para a reprodução, sendo 4 machos e 4 fêmeas. Para o início do processo de reprodução, os peixes foram pesados, para que fossem possíveis os cálculos das dosagens de hormônios a serem utilizadas. As fêmeas apresentaram peso médio de aproximadamente 10 kg, e os machos, 5 kg. Para a indução da ovulação nas fêmeas, foram administradas duas doses de hormônios gonadotrópicos (hipófises maceradas e diluídas em solução fisiológica). Na 1ª dose, aplicada apenas nas fêmeas, foi utilizado 1,0 mg de hipófise para cada kg de peixe e 7 ml de soro fisiológico por fêmea para a diluição do hormônio. Doze horas após aplicação da 1ª dose, foi aplicada a dose definitiva. Porém apenas duas fêmeas demonstraram estar prontas para receber o hormônio (uma de 14 e outra de 16 kg); as demais foram descartadas. Todos os machos foram utilizados. Nessa segunda aplicação nas fêmeas, foram utilizados 6 mg de hipófise para cada kg de peixe e 10 ml de soro fisiológico para diluição em cada uma delas. Os machos receberam uma dose única de hormônios, correspondente à metade da quantidade do hormônio utilizada na 2ª dose aplicada nas fêmeas (em termos de quantidade de hormônio/kg de peixe), diluída no equivalente a 10 ml de soro fisiológico por animal. Quantas hipófises foram utilizadas nesse processo, sabendo-se que o peso seco médio de cada hipófise era de 8 mg?

Todo empreendimento de produção animal, independentemente do sistema ou do regime de produção empregado, está suscetível à ocorrência de doenças. Nesse sentido, numere a coluna da direita, relacionando os agentes infecciosos da coluna da esquerda com suas respectivas estruturas características.

1. Fungo.

2. Bactéria.

3. Vírus.

4. Protozoário.

( ) Capsídeo.

( ) Micélio.

( ) Oocisto.

( ) Vibrião.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.

Em uma determinada estação de produção de alevinos, existem 20 viveiros de dimensões 20 x 40 x 1 m (largura x comprimento x altura útil). Preocupado com a possível queda nas concentrações de oxigênio dissolvido na água, o técnico responsável pela estação mede essas concentrações nos viveiros de cultivo e também da água que abastece a estação de piscicultura. A concentração média de oxigênio na água nos viveiros no horário mais crítico do dia é de 4,0 mg/L. A concentração média de oxigênio na água que abastece a propriedade é de 8 mg/L. O técnico fica assustado quando faz os cálculos e descobre que, caso precise renovar todos os seus viveiros ao mesmo tempo, só conseguirá aumentar de 4,0 para 4,5 mg/L a concentração de oxigênio dissolvido na água dos viveiros. Sabendo que, para promover a renovação de água da forma mais eficiente possível, o técnico primeiro drena a água do viveiro e depois repõe o volume inicialmente drenado, qual é a capacidade máxima diária de renovação da água dessa estação de piscicultura em relação ao volume total de água dos seus viveiros?

“Hipofização” é a denominação de uma técnica utilizada na reprodução artificial de peixes que visa a otimização da produção de larvas em escala comercial. Além disso, a técnica garante uma maior taxa de sobrevivência, quando comparada com as condições naturais nas quais os peixes se reproduzem. A figura abaixo representa toda a fase de maturação ovocitária e fertilização de ovos de peixes. As letras (não necessariamente nessa ordem) indicam a ocorrência das fases de ovulação, vitelogênese, desenvolvimento do folículo, multiplicação celular e fase dormente.

Assinale a alternativa cuja letra representa o momento ideal desse processo para que seja feita a aplicação do hormônio hipofisário nas fêmeas.

Numere a coluna da direita, relacionando os parâmetros de qualidade de água definidos na coluna da esquerda com suas funções ou efeitos diretos mais frequentes.

1. Nitrito.

2. Transparência.

3. pH.

4. Alcalinidade.

( ) Meta-hemoglobinemia.

( ) Neutralização de ácidos.

( ) Alteração do metabolismo enzimático em peixes.

( ) Hipolimnio.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.

Na maioria absoluta das vezes, a reprodução de peixes reofílicos em cativeiro envolve a indução hormonal à maturação gonadal e a consequente ovulação/espermiação via extrusão manual dos gametas sexuais. A fecundação dos ovócitos, por sua vez, é feita a seco e não dentro da água, como seria natural de se esperar no caso de animais que vivem o tempo todo dentro da água e nela se reproduzem. Assinale a alternativa que justifica esse procedimento adotado na piscicultura.

Há três parâmetros relacionados à qualidade da água que podem influenciar nas técnicas e nas práticas de manejo adotadas em viveiros de cultivo: cor, transparência e turbidez da água. A respeito desse tema, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) A cor da água é uma percepção visual provocada pela ação de um feixe de fótons sobre células especializadas da retina humana, mas que também pode ser determinada através de técnicas analíticas, como a espectrofotometria de luz.

( ) Transparência é uma medida da penetração da luz na água.

( ) Turbidez é uma medida do espalhamento da luz produzido pela presença de partículas coloidais ou em suspensão na água.

( ) A cor da água de um viveiro de cultivo de peixes varia de acordo com o grupo de microalgas predominante no ambiente.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

Considerando que a figura ao lado retrata um mesmo peixe em diferentes estágios do seu ciclo ontogenético, assinale a alternativa que identifica corretamente o processo biológico retratado na figura.

Quando se trata da biologia dos peixes, pelo menos nove sistemas podem ser considerados (circulatório, excretor, respiratório, nervoso, de integração, glandular, digestório, imunológico e reprodutor). Com relação a esses sistemas, assinale a alternativa INCORRETA.

Os peixes são animais aquáticos, vertebrados, ectotérmicos (também chamados de heterotérmicos), que possuem o corpo tipicamente fusiforme (com variações), dividido em cabeça, tronco e cauda, com os membros transformados em nadadeiras (ausentes em alguns grupos), sustentadas por raios ósseos ou cartilaginosos. Sobre o assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) Peixes não gastam energia para gerar calor.

( ) O muco que os peixes produzem tem função de lubrificação externa dos animais.

( ) A cor dos peixes é definida pela dispersão dos cromatóforos presentes nas camadas dérmicas e epidérmicas.

( ) Pigmentos presentes na pele dos peixes os protegem contra os raios ultravioletas (UV) do Sol.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.