Questões de Engenharia de Pesca - Tecnologia do Pescado para Concurso

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Q256570
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado ,
Ano: 2012 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Banco da Amazônia Prova: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia de Pesca |
Q256570 Engenharia de Pesca
Com relação às doenças adquiríveis a partir da ingestão de pescados, julgue os próximos itens.

No pescado, há predomínio da sobrevivência e multiplicação de bactérias esporuladas, bactérias patogênicas aeróbias e anaeróbias devido ao fato de este ser um alimento pouco ácido.

Alternativas
Q256565
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado ,
Ano: 2012 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Banco da Amazônia Prova: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia de Pesca |
Q256565 Engenharia de Pesca
A obtenção de pescado de alta qualidade demanda a adoção de determinados cuidados ainda na fase de cultivo, concernentes à espécie a ser cultivada, à qualidade da água, ao tipo de ração fornecida e à forma de manejo. No Brasil, destaca-se o aperfeiçoamento de tecnologias de processamento, como o sistema de Análises de Riscos e Controles de Pontos Críticos, associado ao desenvolvimento de tecnologias de produção. 

Tendo como referência inicial essas informações, julgue os itens de 24 a 28.

Atualmente, no Brasil, comercializam-se peixes inteiros — frescos ou congelados —, bem como subprodutos, a exemplo de hambúrguer de peixe, gel (surimi), nuggets, embutidos, cabeça de peixe para isca na pesca da lagosta, pele para curtumes etc.

Alternativas
Q256563
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado ,
Ano: 2012 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Banco da Amazônia Prova: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia de Pesca |
Q256563 Engenharia de Pesca
A obtenção de pescado de alta qualidade demanda a adoção de determinados cuidados ainda na fase de cultivo, concernentes à espécie a ser cultivada, à qualidade da água, ao tipo de ração fornecida e à forma de manejo. No Brasil, destaca-se o aperfeiçoamento de tecnologias de processamento, como o sistema de Análises de Riscos e Controles de Pontos Críticos, associado ao desenvolvimento de tecnologias de produção. 

Tendo como referência inicial essas informações, julgue os itens de 24 a 28.

Na alimentação das espécies cultivadas segundo a aquicultura intensiva, utilizam-se alimentos naturais e ração completa, razão por que esse sistema de cultivo de pescado é considerado oneroso e pouco lucrativo.

Alternativas
Q256551
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado , Técnicas de Pesca ,
Ano: 2012 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Banco da Amazônia Prova: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia de Pesca |
Q256551 Engenharia de Pesca

Por meio dos modelos biológico-pesqueiros, utilizados na análiseda base de dados sobre a atividade de pesca, obtêm-se informaçõesque permitem a tomada de decisão e validação de medidasrelacionadas a essa atividade. Para a confrontação de métodos deanálise, adotam-se dois modelos, com base nos quais se avaliam osestoques para o ordenamento dos recursos pesqueiros: os modelosglobais ou de produção; e os analíticos ou estruturais. No que se refere à descrição dos modelos biológico-pesqueiros, julgue os próximos itens.

Os modelos analíticos ou estruturais, que possibilitam a realização de simulações por meio da análise intrínseca da pesca e do seu estudo, partem do pressuposto de que o rendimento que pode ser obtido de qualquer estoque pesqueiro, ano após ano, depende, de alguma forma, de processos naturais, tais como crescimento, recrutamento, mortalidade e reprodução.

Alternativas
Q256550
Engenharia de Pesca Tecnologia do Pescado , Técnicas de Pesca ,
Ano: 2012 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Banco da Amazônia Prova: CESPE - 2012 - Banco da Amazônia - Técnico Científico - Engenharia de Pesca |
Q256550 Engenharia de Pesca

Por meio dos modelos biológico-pesqueiros, utilizados na análiseda base de dados sobre a atividade de pesca, obtêm-se informaçõesque permitem a tomada de decisão e validação de medidasrelacionadas a essa atividade. Para a confrontação de métodos deanálise, adotam-se dois modelos, com base nos quais se avaliam osestoques para o ordenamento dos recursos pesqueiros: os modelosglobais ou de produção; e os analíticos ou estruturais. No que se refere à descrição dos modelos biológico-pesqueiros, julgue os próximos itens.

Os modelos globais ou de produção, ao estudarem os mecanismos biológicos e econômicos que orientam a pesca, levam em consideração o esforço de pesca (a entrada); e o rendimento, a produção ou a captura (as saídas).

Alternativas
Respostas
66: C
67: C
68: E
69: C
70: C
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