Questões de Veterinária para Concurso

A prática do jejum alimentar minimiza a taxa de mortalidade durante o transporte e melhora a segurança alimentar (diminui os riscos de extravasamento do conteúdo intestinal durante a evisceração e disseminação de bactérias patogênicas através das fezes) e ambiental (menor volume de dejetos no abatedouro). O jejum alimentar máximo entre a retirada da ração na propriedade e o abate de suínos é de quantas horas? 

A parvovirose em cães é uma doença relativamente nova que evoluiu do vírus da panleucopenia felina ou, mais provavelmente, de um vírus intimamente relacionado. Sobre o tema, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. A ingestão ou inalação de secreções de animais infectados pelo vírus é o meio de transmissão mais comum.

PORQUE

II. A excreção fecal do vírus começa já no terceiro dia após a exposição e atinge o pico logo depois.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Sobre a higiene dos estabelecimentos industriais de carnes, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I. O uso de solução detergente em contato direto com as sujidades tem como objetivo separá-las das superfícies a serem higienizadas, dispersá-las no solvente e prevenir nova deposição sobre as superfícies.

PORQUE

II. Remove os resíduos proteicos e gordurosos das superfícies, além de ter propriedades germicidas. Sua aplicação é sempre efetuada na concentração de 1 a 2% em água a 80°C. 

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

O soro de leite é um subproduto de grande importância, associado ao volume produzido e à sua rica composição nutricional. A partir dele, outros produtos lácteos podem ser produzidos, como, por exemplo, o(a):

Assinale a alternativa que apresenta em quais espécies a triquinelose, uma doença parasitária causada pelo parasita Trichinella spiralis, é encontrada e qual é a destinação de uma carcaça acometida por essa doença, respectivamente.