Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso

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Q1223392
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2008 Banca: NC-UFPR Órgão: APR-PR
Q1223392 Nutrição
Em relação aos método ABC de controle e avaliação de estoque, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q1223143
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: UFMT Órgão: Prefeitura de Sobral - CE
Q1223143 Nutrição
A atividade de irrigação e lavagem de hortaliças ingeridas in natura como os vegetais folhosos, podem veicular microrganismos patogênicos: nesse contexto, o monitoramento da qualidade da água é fundamental para determinar o seu enquadramento e destinação. Considerando o exposto, é correto afirmar que
Alternativas
Q1222908
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2010 Banca: BIO-RIO Órgão: Prefeitura de Barra Mansa - RJ
Q1222908 Nutrição
As áreas para armazenagem de carnes, frutas e laticínios devem ter as seguintes temperaturas, respectivamente: 
Alternativas
Q1221830
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: COPESE - UFPI Órgão: UFPI
Q1221830 Nutrição
Todos os manipuladores de alimentos devem ser conscientizados a praticar as medidas de higiene, a fim de proteger os alimentos de contaminações químicas, físicas e microbiológicas. Para tanto, devem ser capacitados periodicamente em higiene pessoal. Neste contexto, marque a opção INCORRETA. 
Alternativas
Q1221814
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Itaú - RN
Q1221814 Nutrição
A RDC 216/2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e tem como objetivo assegurar a qualidade higiênico-sanitária nos serviços de alimentação. Segundo tal legislação, é um procedimento adequado na preparação dos alimentos
Alternativas
Respostas
2376: D
2377: B
2378: E
2379: D
2380: A
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