Questões de Nutrição - Diabetes para Concurso
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Em relação ao acompanhamento do paciente diabético, julgue o item que se segue.
O método de contagem de carboidratos, considerado chave no
tratamento do diabetes melito (DM) tipo 1, tem a vantagem de
permitir que o paciente consuma todos os tipos de alimento, até
mesmo os que contenham sacarose, desde que seja obedecido
o consumo diário de fibras de, pelo menos, 50 g, recomendado
para favorecer o controle glicêmico.
Em relação ao acompanhamento do paciente diabético, julgue o item que se segue.
O coma hipoglicêmico é uma complicação aguda do diabetes
que pode decorrer da omissão de refeições, da prática
exagerada de exercícios físicos, do excesso de ingestão de
bebidas alcoólicas ou do uso de doses excessivas de insulina
ou hipoglicemiantes orais.
Considerando o caso clínico precedente, julgue o item que se segue, a respeito da prescrição dietética adequada para esse paciente.
O valor da glicemia de jejum e da hemoglobina glicada
caracteriza pré-diabetes, razão por que o nutricionista deve
recomendar ao paciente a redução do consumo de carboidratos
com elevado índice glicêmico.
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.
As orientações dietoterápicas para pacientes com DM incluem
cinco a seis refeições diárias, devendo-se evitar ingerir
alimentos entre as refeições e ficar longos períodos sem se
alimentar. Devem priorizar o consumo diário de hortaliças e
legumes, preferencialmente crus; o consumo de frutas,
acompanhadas de leite, aveia ou linhaça ou como sobremesa,
após as refeições, preferencialmente com casca ou bagaço.
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.
A prescrição dietética para pacientes com DM deve conter
alimentos como aveia, feijão, grão de bico e linhaça, fontes de
fibras alimentares solúveis que retardam o esvaziamento
gástrico, a digestão e a absorção de carboidratos com
benefícios imediatos no metabolismo pós-prandial de glicose.
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.
O controle glicêmico instantâneo no portador de DM pode ser
realizado por glicemias de jejum, pré-prandial, pós-prandial e
a glicemia média pregressa dos últimos meses pode ser obtida
por meio de testes de hemoglobina glicada HbA1c.
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.
Por não conter sacarose, alimento que contenha xarope
invertido, flocos de cereais (farinha de arroz, milho, trigo rico
em ferro e ácido fólico, cevada e aveia), maltodextrina, extrato
de malte, polidextrose e sal pode ser consumido por pacientes
com DM.
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.
Situação hipotética: Paciente 1: sexo feminino; 15 anos de
idade; altura = 165 cm; peso usual = 62 kg. Apresenta poliúria,
polidipsia, polifagia e perda inexplicada de peso, hálito
cetônico e fraqueza. Paciente 2: sexo feminino; 42 anos de
idade; altura = 160 cm; peso usual = 75 kg. Queixa-se de sede
constante e de consequente aumento na frequência da urina.
Após exames clínicos e laboratoriais, as duas pacientes foram
diagnosticadas com DM. Assertiva: Considerando-se os
quadros clínicos apresentados pelas pacientes, é correto
afirmar que ambas desenvolveram DM tipo 2.
Nesse caso, a dieta desse paciente deve ser
Uma nutricionista recebe em seu consultório um paciente de 66 anos recentemente diagnosticado com diabetes mellitus tipo 2. Durante a anamnese, a nutricionista observa monotonia alimentar e aversão a novos tipos de alimentos e formas de preparo. Nesse contexto, considere as afirmações abaixo.
I Evidências científicas demonstram que a intervenção nutricional tem impacto significativo na redução da hemoglobina glicada (HbA1c) no diabetes mellitus tipo 2 (DM2), após 1 a 3 meses de seguimento com profissional especialista, dependendo do tempo de diagnóstico da doença.
II A abordagem do manejo nutricional deve apresentar caráter mais subjetivo, de olhar comportamental, colocando o indivíduo no centro do cuidado.
III O controle metabólico é apontado como a pedra angular do manejo do diabetes, pois alcançar um bom controle reduz o risco de complicações microvasculares e pode, também, minimizar as chances de doenças cardiovasculares.
IV O consumo dos macronutrientes em proporções ideais deverá ser respeitado uma vez que estudos demonstraram impacto significativo destes na redução da glicemia de jejum.
As orientações presentes nas Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017-2018, estão em consonância com as afirmativas
O CFN publica recomendações e pareceres e os profissionais devem sempre se atentar a esses posicionamentos. Considerando essa informação, julgue o item a seguir.
Apesar das informações circulantes acerca dos
malefícios causados pela sucralose, não foram
encontrados estudos científicos (desenvolvidos com
humanos e em quantidade representativa) que
suportem as afirmações de que o consumo do
edulcorante aumentaria a secreção de insulina, causaria
alterações na tireoide e câncer.
I. Carboidratos totais - 40 a 50% do Valor Energético Total II. Gordura total - até 35% do Valor Energético Total III. Proteínas - 15 a 20% do Valor Energético Total IV. Vitaminas - 100mg/dia de vitamina C e rica em outras vitaminas antioxidantes V. Sódio - até 5. 000 mg
Quantos desses itens estão CORRETOS?
• 300 g de queijo ricota • 100 mL de leite desnatado • ½ xícara de requeijão light • 2 ovos • 3 colheres de sopa de maisena • 3 colheres de sopa de cacau em pó • 1 colher de sobremesa de esteviosídeo • 1 colher de café de aspartame
Sobre os edulcorantes selecionados pela copeira, é correto afirmar que o esteviosídeo é um edulcorante
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