O Diabetes Mellitus (DM) é uma alteração
metabólica de origem múltipla, que tem como
característica a hiperglicemia. O Diabetes
Mellitus tipo 2 (DM2) é o mais comum, sendo
frequentemente associado à obesidade e ao
envelhecimento. Tem início insidioso e é
caracterizado por resistência à insulina e
deficiência parcial de secreção de insulina
pelas células ß-pancreáticas, além de
alterações na secreção de incretinas. Sobre a
terapia nutricional no DM2, é correto afirmar: