Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso
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Observam-se, na quilomicronemia, altas concentrações da lipoproteína LDL-colesterol, e recomenda-se, para o seu controle, a redução de gorduras trans e saturadas.
O quadro de uma criança desnutrida por alimentação deficiente em proteínas e que apresenta deficiência estatural, edema e degeneração hepática é característico da desnutrição classificada como marasmática.
Na insuficiência renal crônica, a produção da forma ativa da vitamina D ou calcitriol está prejudicada.
Quanto aos princípios da dietoterapia, julgue o item que se segue.
Na gota, os cristais de urato de sódio e ácido úrico podem ser
armazenados e depositados na forma de tofos nas articulações,
sendo que caldo de carne, fígado e levedos aumentam o ácido
úrico sanguíneo.
Dieta de consistência normal, fracionada em seis refeições, hiperprotéica e rica em fibras são indicações no tratamento dietoterápico de úlceras pépticas e duodenais.