Questões de Concurso
Sobre dietoterapia em nutrição
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I. A oferta de dieta hiperproteica, adequada para idade. II. O consumo diário de carnes, principalmente miúdos e vísceras. III. O consumo regular de feijões, lentilha, ervilha secas e vegetais verdes escuros, além de caldo de cana e rapadura. IV. A inclusão, nas principais refeições, de sucos de frutas, fontes de vitamina C. V. O consumo de cereais integrais, leites e derivados nas principais refeições.
É(São) INCORRETA(S)
I. O excesso de peso no Brasil cresceu 26,3% nos últimos dez anos, passando de 42,6% em 2006, para 53,8% em 2016. II. O excesso de peso é mais comum entre os homens: passou de 47,5% para 57,7% no período de 2006 a 2016. Já entre as mulheres, o índice passou de 38,5% para 50,5%. III. O indicador de excesso de peso é sempre maior, conforme a idade. Nas pessoas com idade entre 18 e 24 anos, por exemplo, o índice é de 30,3%. Já entre brasileiros de 35 a 44 anos, o índice é de 61,1% e, entre os com idade de 55 a 64 anos, o número chega a 62,4%. Já na população com 65 anos ou mais, o índice é de 65,7%. IV. Os estados brasileiros onde reside a população de maior renda per capita é também onde se encontram maiores frequências de excesso de peso. V. A escolaridade contribui positivamente para evitar o excesso de peso: a obesidade é maior entre os que têm menos anos de escolaridade.
É(São) VERDADEIRA(S)
Sobre a dietoterapia de pacientes adultos que estão em tratamento conservador de doença renal crônica, analise as seguintes afirmativas:
I. Para pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica, a recomendação de consumo de proteína com taxa de filtração glomerular entre 30-70 mL/min/1,73m² é de 0,6 g/kg/dia, sendo 50% dessa proteína de alto valor biológico.
II. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica devem receber suplementação de vitaminas A, E e C e de folato e niacina.
III. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica devem receber uma dieta diária com 30,0 kcal/kg e com 20 g a 25 g de fibras.
IV. Pacientes adultos em tratamento conservador de doença renal crônica não devem receber suplementação de ferro e de cálcio.
É CORRETO o que se afirma em
As DRIs (Dietary Reference Intakes) são divididas em quatro parâmetros. Um desses parâmetros, a EAR (Estimated Average Requirement), tem seu uso ampliado, quando comparado aos demais. Sobre a EAR, analise as seguintes afirmativas:
I. A EAR pode ser utilizada para avaliar e planejar uma dieta para indivíduos.
II. A EAR pode ser utilizada para avaliar e planejar uma dieta para grupos.
III. A EAR pode ser utilizada como meta de ingestão.
IV. A EAR é utilizada para determinar a RDA (Recommended Dietary Allowance).
É CORRETO o que se afirma em
Avalie se as seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios:
I. Óleos essenciais de frutas cítricas.
II. Iogurte.
III. Linhaça.
IV. Soja.
Estão corretos:
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