Questões de Concurso
Sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
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Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/processamento-dos-alimentos
No que se refere aos níveis de processamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento integral/rompimento da matriz alimentar).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
I.Arroz. II.Sardinha e atum em latinha. III.Chocolate.
É CORRETO o que se afirma em:
O Guia Alimentar para a População Brasileira desempenha um papel fundamental no processo de promoção de hábitos alimentares saudáveis na comunidade, fornecendo orientações sobre como adotar uma alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, diversas práticas podem ser implementadas para promover uma alimentação adequada e saudável, tais como:
I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
III. Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
É CORRETO o que se afirma em:
São hábitos recomendados para uma alimentação saudável, EXCETO:
Disponível em: file:///C:/Users/CASA/Downloads/guia_alimentar_populacao _brasileira_2ed.pdf Acesso em: 10 de nov. 2024.
Sobre os 10(dez) passos para uma alimentação saudável, aponte a alternativa INCORRETA.
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O guia alimentar estimula o consumo de água e considera que faz parte da cultura alimentar o consumo de chás e café. Entretanto, nesses casos, convém adicionar açúcar ou adoçantes à base de aspartame ou sucralose.
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O consumo de alimentos in natura, ou minimamente processados, deve ser a base de uma alimentação balanceada, e o consumo de ultraprocessados deve ser evitado ao máximo, visto que são prejudiciais ao organismo.
Quanto à guia alimentar, julgue o item seguinte.
O guia alimentar para a população brasileira descreve três orientações quanto ao ato de comer e à comensalidade: comer com regularidade e atenção; comer em ambientes apropriados; e, sempre que possível, comer sozinho para ter mais concentração.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Figura 00: Metaverso da pirâmide dos alimentos segundo Sônia Tucunduva Phillipi, Livro: Pirâmide dos alimentos: Fundamentos básicos de nutrição - Ilustração: Phillipi ST. - 4ª edição revisada e atualizada. Manole, 2024 - Foto: Cedida pelo pesquisador para o Jornal da USP.
O Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde (2014) aborda a alimentação em uma perspectiva ampla, considerando a relação com a saúde, o bem-estar e aspectos sociais. Sobre o tema, analise as assertivas abaixo:
I. Compartilhar refeições em um ambiente social com amigos ou familiares pode influenciar a quantidade e o tipo de alimento consumido, mas o Guia reforça que essa prática pode tanto beneficiar quanto prejudicar a qualidade da alimentação, dependendo do contexto.
II. O consumo de polivitamínicos confere os mesmos efeitos protetivos que o consumo de frutas, legumes e verduras, uma vez que ambos fornecem micronutrientes essenciais à saúde, prevenindo doenças crônicas como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
III. Os efeitos positivos de padrões alimentares tradicionais se devem ao conjunto de alimentos, à forma como são preparados e consumidos, mas o Guia também destaca a importância da variedade e moderação de alimentos ultraprocessados como parte de uma alimentação saudável.
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