Questões de Concurso
Sobre nutrição e saúde pública em nutrição
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O Programa Nacional de Assistência Estudantil (Pnaes) tem como finalidade ampliar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal. São objetivos do Pnaes:
I. democratizar as condições de permanência dos jovens na educação superior pública federal.
II. minimizar os efeitos das desigualdades sociais e regionais na permanência e conclusão.
III. reduzir as taxas de evasão e retenção.
IV. contribuir para a promoção da inclusão social pela educação.
V. respeitar os hábitos alimentares e a vocação agrícola locais.
Estão CORRETAS, apenas,
A Lei n° 11.947, de 16 de junho de 2009, estabelece que a responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos estados, no Distrito Federal, nos municípios e nas escolas federais é do profissional nutricionista. Como exemplos de ações previstas na rotina desse profissional, no âmbito do PNAE, podemos citar:
I. planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, com base no diagnóstico nutricional e nas referências nutricionais dos estudantes.
II. elaborar fichas técnicas das preparações que compõem o cardápio da alimentação escolar.
III. planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de preparo, acondicionamento, esterilização, armazenamento, rotulagem, transporte e distribuição de fórmulas.
IV. interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e com suas organizações, de forma a conhecer a produção local e inserir esses produtos na alimentação escolar.
V. participar do processo de licitação e da compra direta de gêneros alimentícios da agricultura familiar, no que se refere à parte técnica (especificações, quantitativos, entre outros).
Estão CORRETAS, apenas,
Analise as afirmativas abaixo sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
1. De acordo com as diretrizes da PNAN, a atenção nutricional deve ser destinada à população em condição de vulnerabilidade social, povos indígenas e quilombolas.
2. Em relação à atenção nutricional, são demandas prioritárias as ações preventivas e de tratamento da obesidade, da desnutrição, das carências nutricionais específicas e de doenças crônicas não transmissíveis, relacionadas à alimentação e nutrição.
3. A segunda diretriz da PNAN refere-se à “Promoção da Alimentação Adequada e Saudável”. Nesse contexto, a educação alimentar e nutricional, por meio da rotulagem de alimentos aparece como uma ferramenta para auxiliar o consumidor a garantir seu direito à informação sobre os alimentos.
4. A PNAN representa uma estratégia que articula dois sistemas: o Sistema Único de Saúde (SUS) e o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
5. Em relação às responsabilidades institucionais, é responsabilidade do Ministério da Saúde garantir fontes de recursos federais para compor o financiamento de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde nos Estados, Distrito Federal e Municípios.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE).
( ) O PSE é uma política coordenada pelo Ministério da Educação.
( ) O PSE tem por objetivo fornecer alimentação adequada e saudável por meio da oferta de refeições equilibradas para estudantes da educação básica.
( ) Ações de avaliação nutricional (antropometria), fortificação com micronutrientes e Educação Alimentar e Nutricional são desenvolvidas no âmbito do PSE.
( ) O PSE está articulado com a Estratégia Saúde da Família.
( ) Os beneficiários do PSE são estudantes da educação básica, estudantes de rede federal de ensino e estudantes do ensino técnico profissional.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Analise as afirmativas abaixo em relação às atribuições obrigatórias do Nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), determinadas na Resolução CFN n° 456 de 2010.
1. Realizar visitas técnicas nos locais que produzem os alimentos que se pretende adquirir para a alimentação escolar, de modo a supervisionar a adequação das instalações higiênico-sanitárias.
2. Estimular a identificação de indivíduos com necessidades nutricionais específicas, para que recebam o atendimento adequado no Programa de Alimentação Escolar (PAE).
3. Propor e realizar ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, inclusive promovendo a consciência ecológica e ambiental, articulando-se com a direção e com a coordenação pedagógica da escola para o planejamento de atividades com o conteúdo de alimentação e nutrição.
4. Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local inserindo esses produtos na alimentação escolar.
5. Contratar e descontratar equipe técnica (manipulares de alimentos), levando em consideração a experiência profissional dos candidatos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A Política Nacional da Promoção da Saúde (PNPS) em seu processo de implementação nas várias esferas de gestão do SUS e na interação entre o setor Sanitário e os demais setores das políticas públicas e da sociedade tem como temas prioritários:
( ) Promover ações relativas à alimentação adequada e saudável;
( ) Controle e regulação da alimentação escolar;
( ) Enfrentamento ao uso do tabaco e de seus derivados;
( ) Gestão das ações do setor de produção de alimentos;
( ) Mobilizar, sensibilizar e promover capacitações para gestores e trabalhadores da Saúde.
A opção que contém a sequência CORRETA é:
Considerando as políticas, as diretrizes e as normas que orientam a prática profissional do nutricionista, julgue o item seguinte.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição orienta que a
organização e a gestão dos cuidados relativos à alimentação e
nutrição sejam feitas a partir do diagnóstico da situação
alimentar e nutricional da população do território, com apoio
do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
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