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Q1749847

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição |

Q1749847 Nutrição

No que se refere à adequada higiene das mãos, o manipulador de alimentos deverá utilizar:

Alternativas

sabonete em pedra e finalizar com álcool gel nas mãos e antebraços e, nos anéis, se houver.

sabonete em pedra antisséptico e massagear mãos e antebraços por, no mínimo, 2 minutos.

sabonete em pedra neutro, antisséptico, e secar as mãos com papel toalha reciclado.

sabonete líquido e massagear mãos, antebraços, e entre os dedos e unhas por pelo menos 3 minutos.

detergente líquido neutro, antisséptico, e secar as mãos com papel toalha reciclado.

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Q1749846

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2021 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição |

Q1749846 Nutrição

Ovos, queijos, peixes, frutos do mar, leite e fígado são ricos em que de tipo de vitamina?

Alternativas

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Q1749844

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,

Ano: 2021 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Louveira - SP Prova: Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição |

Q1749844 Nutrição

Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção. Assinale a alternativa que apresenta um método de cocção por calor seco:

Alternativas

vapor propriamente dito.

vapor sob pressão.

água em ebulição.

banho-maria.

fritura por imersão.

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Q1748866

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) ,

Ano: 2018 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Ervália - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2018 - Prefeitura de Ervália - MG - Nutricionista |

Q1748866 Nutrição

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) apresenta-se com o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde em busca da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional da população brasileira. Quanto ao disposto na PNAN, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

A dieta dos brasileiros de mais baixa renda apresenta melhor qualidade, com predominância de arroz e feijão aliados a alimentos básicos, como peixes e milho.

A segurança alimentar e nutricional é estabelecida no Brasil como a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.

A transição nutricional no Brasil é marcada pela dupla carga de doenças, com a coexistência de doenças infecciosas e transmissíveis, desnutrição e deficiências nutricionais específicas e de doenças crônicas não transmissíveis relacionadas à alimentação.

As equipes de Saúde da Família são compostas por, no mínimo, um médico de família, um enfermeiro e um auxiliar em saúde bucal.

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Q1747289

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Guaraciaba - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista |

Q1747289 Nutrição

Um dos fatores de risco, mais frequentemente encontrados, de deficiência de ferro no lactente e na criança:

Alternativas

Ligadura inadequada do cordão umbilical.

Maior número de ocorrências de otites.

Aumento da absorção e diminuição de perda e demanda deste mineral.

Ingestão insuficiente de vitamina a, o que contribui para má formação da transferrina.

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Respostas

731: D

732: D

733: E

734: D

735: A

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