Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso

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A desidratação é um método de conservação de alimentos eficaz, pois favorece a proliferação de microrganismos e a perda de nutrientes. 

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A carne vermelha é uma das principais fontes de ferro na alimentação humana. 

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A diluição inadequada de desinfetantes pode levar à ineficácia na eliminação de microrganismos patogênicos.

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Cozinhar alimentos a altas temperaturas é suficiente para eliminar todos os patógenos, tornando-os seguros para o consumo.

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As características organolépticas dos alimentos são percebidas pelos sentidos humanos, como paladar, olfato, visão e tato. Esses sentidos trabalham juntos para criar a experiência sensorial de sabor, aroma, cor, textura e temperatura dos alimentos. Portanto, é importante considerar todas essas características ao avaliar as propriedades organolépticas de um alimento.