Questões de Química - Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas. para Concurso

Na determinação do teor de proteína em uma amostra de ricota pelo método de Kjeldahl, obteve-se o resultado de 1,93% m/m de nitrogênio. Calcule o teor de proteínas da amostra. Dados: Mol do nitrogênio: 14,0 g/mol. Fator Kjeldahl: 6,38. Massa de amostra pesada para análise: 2,01 g.

Uma solução, no sentido amplo, é uma dispersão homogênea de duas ou mais substâncias moleculares ou iônicas. No âmbito mais restrito, as dispersões que apresentam as partículas do disperso (soluto) com um diâmetro inferior a 10 Å são denominadas soluções; quando este diâmetro se situa entre 10 e 1000 Å, têm-se dispersões coloidais. Além disso, no caso de as partículas do disperso apresentarem diâmetro superior a 1000 Å, têm-se dispersões grosseiras. Em relação a soluções de um modo geral, é CORRETO afirmar:

A glutationa é uma proteína encontrada em todas as células do ingerida através de frutas, vegetais e carnes. É um poderoso antioxidante e desintoxicante que protege as células contra radicais livres melhorando o sistema imune. Assinale a opção que apresenta apenas funções orgânicas presentes na estrutura deste composto.

Em uma aula prática, 10 adições de 0,02 mL de uma solução 0,37 mol L^-1 de sacarose são feitas em um balão volumétrico de 5 mL contendo 1 mL de água destilada. Após essas adições, a concentração de sacarose no balão, em mol L^-1, será de: