Questões de Química - Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria. para Concurso

Inicialmente foi preparado 1,3 litro de solução de sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) com concentração 2,1 g/L. Essa solução recebeu 200 mL de solução também de sacarose, previamente disponível na bancada, com concentração 24 g/L. Ao final dessa etapa, o analista percebe u então, ser necessária uma última diluição para alcançar o volume final de 2,5 litros. A concentração final da solução de sacarose obtida dessa maneira foi: (Dados: H=1; C=12; O=16).

Durante um procedimento de preparação de soluções no laboratório de alimentos, o analista precisa pesar a massa necessária para preparar as soluções abaixo descritas: (Dados: H=1; Na=23; C=12; O=16).

I - 500 mL de uma solução de concentração 0,02 N de carbonato de sódio (Na₂CO₃), que será utilizada para a padronização de soluções; 

II - 1 litro de solução de ácido acético (C₂H₄O₂) 0,025 M, que será usada para a titulação de soluções. 

As massas que devem ser pesadas para a preparação das soluções I e II, respectivamente , são:

O ácido benzoico foi descoberto no século XVI e recebeu esse nome por ter sido extraído do benjoeiro.

Em 1875, Salkowski verificou que esse ácido atua como fungicida e, desde então, o ácido benzoico vem sendo usado como germicida na preservação de alimentos e como adjuvante farmacológico anti-fúngico, normalmente em concentrações que variam entre 0,05 a 0,15%. Trata-se de um composto de fórmula molecular C₇H₆O₂ (massa molar = 122 g.mo^-1) pouco solúvel em água.

Em uma solução aquosa, comporta-se como um ácido fraco, com pKa = 4.

Uma solução aquosa de ácido benzoico em concentração 0,12% (m/v) apresenta pH aproximadamente igual a

Na determinação do teor de acidez de uma amostra de suco de laranja comercial, 10,00 mL de amostra foram levados para erlenmeyer. Adicionou-se água destilada até completar cerca de 50 mL, 3 gotas de fenolftaleína e titulou-se contra solução padrão de NaOH até mudança de coloração. Na titulação, foram gastos 3,90 mL de solução padrão 0,100 mol.L^-1.

A acidez é expressa em termos do teor (porcentagem massa/volume) de ácido cítrico, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir.

Assinale a opção que expressa a acidez da amostra.

Dados. Massa molar. Ácido Cítrico: 192 g.mol^-1.

Para a determinação da pureza do sal sulfato de potássio, 0,500 g de amostra foram tratadas com excesso de solução de cloreto de bário. O precipitado obtido foi lavado, seco e calcinado a 500º C até peso constante. A massa final do precipitado foi 0,466 g. A pureza da amostra em termos de sulfato de potássio é de, aproximadamente, Dados: Massas molares (g.mol^-1) K₂SO₄: 174; KC: 74,5; BaSO₄: 233