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ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista
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Q1249623

Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249623 Nutrição

A observação de recomendações nutricionais faz parte dos passos iniciais para o planejamento dietético. Sobre as Ingestões Diárias Recomendadas (DRI’s) marque a resposta certa.

Alternativas

Os valores de nutrientes das DRI’s visam à diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

Foram determinadas as recomendações de carotenóides e flavanóides.

As DRI’s superaram as recomendações anteriores, pois podem ser aplicadas a situações de saúde e de doença.

As DRI’s são compostas de quatro níveis de referência onde a Recommended Dietary Allowances (RDA) = 1,2 DP + 2 Estimated Average Requirement (EAR).

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Q1249624

Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249624 Nutrição

Quando se avalia a contribuição da proteína totalmente utilizável, em relação ao valor energético total de uma dieta, trata-se de uma referência a (o):

Alternativas

índice de adequação protéica total.

NDpCal% (net dietary protein calories percent).

NpCal (net protein calorie).

Proteína animal ajustável.

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Q1249625

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249625 Nutrição

Uma dieta adequada é muito importante para o desenvolvimento de uma gravidez saudável. Sobre o assunto, qual o mineral cuja suplementação pode reduzir a incidência da hipertensão na gestação?

Alternativas

Ferro.

Magnésio.

Cálcio.

Fósforo.

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Q1249626

Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249626 Nutrição

Segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes – Tratamento e acompanhamento do Diabetes mellitus (2017- 2018), é correto afirmar que:

Alternativas

o diagnóstico para diabetes é composto por glicemia de jejum ≥ 200 mg/dL e HbA1C – 6,5%.

um nível de hemoglobina glicada de 7% corresponde a uma glicemia de 170 mg/dL.

para diabéticos obesos, um método prático para o cálculo do Gasto Energético Total (GET) é utilizar 30kcal a 35kcal/kg peso atual/dia.

dieta, atividade física e terapia comportamental devem ser programadas para atingir perda de peso de 5 a 10% do peso inicial em pacientes adultos.

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Q1249627

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2019 Banca: ACEP Órgão: Prefeitura de Aracati - CE Prova: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista |

Q1249627 Nutrição

O planejamento de cardápio é essencial em qualquer unidade produtora de refeições. Sobre o assunto, marque a alternativa correta

Alternativas

Método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQCP) é um método para avaliar a qualidade nutricional do cardápio, de forma quantitativa mais rápida.

Os cardápios podem ser classificados, quanto ao período, em curto, médio e longo prazo.

Os cardápios podem ser classificados, quanto à estrutura, em básico, padrão e executivo.

As refeições transportadas podem sofrer alterações nutricionais, microbiológicas e sensoriais.

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Respostas

51: A

52: B

53: C

54: D

55: D

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