Questões de Concurso Público Prefeitura de Cachoeirinha - PE 2022 para Merendeiro(a)
Foram encontradas 40 questões
Analise as afirmativas a seguir:
I. A frigideira é um utensílio utilizado para saltear pequenas quantidades de alimentos, fritar ou ferver líquidos.
II. A área de trabalho onde são preparados alimentos não deve ser mantida limpa ou organizada, pois evitar o uso de produtos de limpeza nesse local é a melhor forma de reduzir o risco de infeção dos alimentos.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. São exemplos de leguminosas: feijão, ervilha, manteiga, lentilha e grão-de-bico.
II. O merendeiro deve evitar utilizar utensílios limpos na realização das suas atividades, no preparo de alimentos e no armazenamento das sobras.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. O fogão a vapor é utilizado em elaborações que exigem o método de cozimento a vapor.
II. As câmaras frigoríficas podem ser fixas ou não, e podem ser compostas por uma antecâmara – ideal para a conservação de frutas, verduras etc. – e por uma câmara de resfriamento.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. A grelhadora, ou churrasqueira, é normalmente utilizada para assar carnes e pode funcionar através de carvão, de gás ou de eletricidade, por exemplo.
II. As vitaminas estão presentes nas carnes, nas verduras, nos legumes e nas frutas em geral.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. Os peixes têm carne muito delicada e extremamente perecível e, por isso, é preferível que sejam conservados fora da geladeira, em locais úmidos e na temperatura ambiente.
II. O fogão a lenha costuma ter um funcionamento mais rápido e simples do que os fogões elétricos e não pode ser utilizado na confecção de massas ou assados.
Marque a alternativa CORRETA: