Questões de Concurso Público Prefeitura de Ipumirim - SC 2019 para Nutricionista

O Ministério da Saúde tem realizado ações e elaborado materiais que incentivem a pratica de uma alimentação saudável, e assim evitar o aparecimento na população das Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Uma das DCNT que têm crescido no Brasil, é a obesidade infantil. Sabemos que a consequência de obesidade na infância para a vida adulta é o aparecimento de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, que podem matar precocemente no período de grande produtividade na fase adulta. Sendo assim, assinale a alternativa correta, em relação aos hábitos a serem praticados para evitar esta doença e seus agravos.

Criada para regular em todo o território nacional as ações e serviços de saúde, executados isolada ou conjuntamente, em caráter permanente, eventual, por pessoas naturais ou jurídicas de direito público ou privado, a Lei 8.080 de 19 de setembro de 1990, dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes. Assinale a alternativa que não corresponde aos princípios e diretrizes desta Lei:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) sofreu diversas e positivas mudanças desde sua instituição, na década de 1950. Atualmente não tem apenas o objetivo de atender as necessidades nutricionais dos estudantes durante a sua permanência em sala de aula, mas também favorecer a formação de hábitos alimentares saudáveis. Uma das atividades criadas pelo MS para auxiliar no processo de hábitos adequados e saudáveis foi o Manual para aplicação dos Testes de Aceitabilidade. Um dos métodos que o Manual traz é a escala hedônica, para avaliar a aceitação do Escolar ao lanche oferecido. Assinale a alternativa que tem a classificação que corresponde as imagens abaixo:

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA’s no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, o Ministério da Saúde considerado surto quando existem:

Em relação as DTA’s (Doenças transmitidas por alimentos), assinale a alternativa que não apresenta um dos principais causadores das doenças transmitidas por alimentos, considerados pelo Ministério da Saúde: