Questões de Concurso Público UNIFESSPA 2018 para Nutricionista - Alimentação Coletiva

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Q923421 Nutrição
A carne é comercializada na forma resfriada ou congelada. São fatores que influenciam a deterioração microbiana da carne em temperatura de refrigeração:
Alternativas
Q923422 Nutrição

Os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. Em relação a estes parâmetros, analise os itens seguintes.


I As refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

II O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimode de 6% e no máximo de 10%.

III Admite-se acrescentar às refeições principais 25% em relação ao valor energético total de 2000 cal.

IV As refeições principais deverão conter de 650 a 850 calorias.

V O percentual proteico-calórico (NdPcal) das refeições deverá ser no mínimo de 5% e no máximo de 12%.


Estão corretos:

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Q923423 Nutrição
A terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se estabelece o tipo de contrato entre a contratante e a contratada. São tipos de contratos:
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Q923424 Nutrição
Os ovos de galinha são alimentos ricos em nutrientes. São proteínas presentes na clara do ovo: ovalbumina, conalbumina, ovomucoide e avidina. Esta última, quando em estado nativo, tem ação antinutricional, pois liga-se à 
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Q923425 Nutrição
Para elaboração de um programa de Manejo Integrado de Pragas em ambientes urbanos (MIP), deve-se observar no planejamento e na execução:
Alternativas
Respostas
46: E
47: D
48: E
49: C
50: D