Questões Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE 2019 para Nutricionista

Q1251309

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251309 Nutrição

Sobre o processo de digestão e absorção dos alimentos, podemos afirmar:

A

O duodeno é a maior parte responsável pela absorção das gorduras.

B

No íleo, os alimentos são diluídos com enzimas pancreáticas e biliares que diminuem a acidez do estômago.

C

O trato gastrointestinal (TGI) produz e secreta vários hormônios que atuam no próprio TGI, ordenando e controlando as atividades digestivas, ou que se comunicam com outros órgãos.

D

A colecistoquinina atua sobre o pâncreas, estimulando a liberação de bicarbonato, enquanto que o hormônio secretina estimula a liberação de bile pela vesícula biliar e a liberação de enzimas pelo pâncreas.

E

O pH da bile oscila entre 6,5 e 7,0. Os sais biliares têm ação detergente, emulsificando ou emulsionando as gorduras.

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Q1251310

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251310 Nutrição

A caloria é a quantidade de calor ou energia que é fornecida a 1,0 grama de água, para que se consiga elevar em 1ºC a sua temperatura. 1 quilocaloria corresponde a quantas calorias?

A

1.

B

10.

C

100.

D

1.000.

E

10.000.

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Q1251311

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251311 Nutrição

A insulina é um hormônio hipoglicemiante, produzido pelo pâncreas, e tem como função metabolizar a glicose para produção de energia. A deficiência desse hormônio ou o defeito na sua ação causa hiperglicemia. A Organização Mundial da Saúde (OMS) acredita que 1 em cada 11 pessoas no mundo tem diabetes. De acordo com a ADA (American Diabetes Association) 2019, o diagnóstico da diabetes é confirmado através dos seguintes resultados de exames, Glicemia de jejum

A

≥126 mg / dL OU Glicemia plasmática após 2h do TOTG (teste oral de tolerância à glicose) ≥200 mg/dl OU A1C (hemoglobina glicada) ≥6,5% OU se paciente com sintomas clássicos de hiperglicemia ou crise hiperglicêmica, uma glicose plasmática aleatória ≥200 mg / dL.

B

≥99 mg/dL OU Glicemia plasmática após 2h do TOTG ≥196 mg/dl OU A1C ≥6,5% OU se paciente com sintomas clássicos de hiperglicemia ou crise hiperglicêmica, uma glicose plasmática aleatória ≥200 mg/dL.

C

≥96 mg / dL OU Glicemia plasmática após 2h do TOTG ≥204 mg/dl OU A1C ≥6,5% OU se paciente com sintomas clássicos de hiperglicemia ou crise hiperglicêmica, uma glicose plasmática aleatória ≥200 mg / dL.

D

≥100 mg / dL OU Glicemia plasmática após 2h do TOTG ≥200 mg/dl OU A1C ≥6,5% OU se paciente com sintomas clássicos de hipoglicemia ou crise hipoglicêmica, uma glicose plasmática aleatória ≤200 mg / dL.

E

≥126 mg / dL OU Glicemia plasmática após 2h do TOTG ≥200 mg/dl OU A1C ≥5,5% OU se paciente com sintomas clássicos de hiperglicemia ou crise hiperglicêmica, uma glicose plasmática aleatória ≤200 mg / dL.

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Q1251312

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251312 Nutrição

Alguns nutrientes são capazes de atrapalhar ou otimizar a absorção de outros. A absorção do cobre pode ser prejudicada quando consumido com grande quantidade de

A

cianocobalamina.

B

zinco.

C

vitamina E.

D

vitamina A.

E

ferro.

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Q1251313

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251313 Nutrição

Na maioria dos indivíduos, o excesso de potássio pode ser excretado ou estocado no intestino como reserva. Entretanto, a toxicidade por potássio (hipercalemia) pode resultar em falência renal. A hipercalemia resulta em sintomas como

A

estresse, sonolência, sangramento e taquicardia.

B

anemia, dormência nas extremidades, agitação e bradicardia.

C

dificuldade de coagulação, diarreia, sonolência e bradicardia.

D

insônia, sangramento, confusão mental e fraqueza.

E

confusão mental, dormência nas extremidades, respiração cansada e atividade cardíaca prejudicada.

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Q1251314

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251314 Nutrição

Em 1.000ml de NE (nutrição enteral) com densidade calórica de 1,58kcal/ml para paciente hipermetabólico, foram ofertados 170g de carboidratos, 65g de lipídios. Qual a quantidade de nitrogênio ofertada?

A

6,3g.

B

12,6g.

C

37,6g.

D

78,75g.

E

315g.

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Q1251315

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251315 Nutrição

Segundo a RDC 216, para a manipulação de alimentos, deve ser utilizada somente água potável. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada

A

diariamente, mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

B

semanalmente, mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

C

quinzenalmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

D

semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

E

anualmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

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Q1251316

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251316 Nutrição

Os alimentos preparados, após a cocção, devem ser mantidos à temperatura de

A

>60ºC por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 5ºC por, no máximo, 5 dias.

B

≥70ºC por, no máximo, 7 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 6ºC por, no máximo, 6 dias.

C

≤60ºC por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 5ºC por, no máximo, 5 dias.

D

>60ºC por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 3ºC por, no máximo, 3 dias.

E

>80ºC por, no máximo, 6 horas e, quando resfriados, mantidos à temperatura inferior a 3ºC por, no máximo, 3 dias.

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Q1251317

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251317 Nutrição

Nutrientes imunomoduladores atuam diretamente no sistema imunológico, modulando-o de forma a fortalecer suas defesas e seu funcionamento. Analise os exemplos de imunomoduladores, relacionados a seguir e marque a opção INCORRETA.

A

Glutamina.

B

Piridoxina.

C

Ômega 3.

D

Arginina.

E

Nucleotídeos.

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Q1251318

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251318 Nutrição

A recomendação do aumento de peso da mulher durante a gravidez depende do peso pré-gestacional. Uma mulher de 25 anos que, ao engravidar, estava com sobrepeso (IMC de 28 Kcal/m2), deve ter um aumento de quantos quilos durante toda a gravidez?

A

12,5 a 18 Kg.

B

11 a 16 Kg.

C

7 a 11,5 kg.

D

5 a 9 Kg.

E

4 a 8 Kg.

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Q1251319

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251319 Nutrição

O leite materno é adequado para o bebê e sua composição é única para atender às suas necessidades. Marque a alternativa CORRETA.

A

O leite de transição é produzido, geralmente, entre o 2°e o 5° dia de lactação.

B

O estresse e as alterações emocionais não interferem na descida do leite materno.

C

O colostro é um fluido espesso, amarelado pela elevada concentração de caroteno.

D

Não existe leite fraco. A composição do leite materno é igual para todas as mães e independe do estado nutricional.

E

O leite maduro é, aproximadamente, 3x mais rico em proteína, quando comparado ao colostro.

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Q1251320

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251320 Nutrição

Sobre prescrição de suplementos por nutricionistas, marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
( ) O nutricionista pode prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos apenas quando forem associados a nutrientes.
( ) Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista não deverá manifestar preferência de marcas, havendo necessidade de mencioná-las, deverá indicar várias alternativas oferecidas pelo mercado. ( ) No caso da prescrição de suplementos nutricionais a serem formulados em farmácias de manipulação, cabe ao farmacêutico decidir e indicar forma de apresentação do produto: cápsula, pó, tablete, gel, líquido, drágea ou outra; a identificação do nutriente com a respectiva forma química e a concentração por unidade de consumo. ( ) O nutricionista pode prescrever suplementação por qualquer via de administração, desde que esteja dentro dos limites diários recomendados. ( ) A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura, carimbo do profissional, número de seu registro no Conselho, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional.
Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

F – V – F – F – V.

B

F – F – F – V – V.

C

F – V – V – F – V.

D

F – V – F – V – F.

E

F – V – F – V – V.

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Q1251321

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251321 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivo

A

determinar o fluxo do alimento, desde o pré-preparo até o momento de servir.

B

a representação gráfica do desenvolvimento do trabalho e da divisão dos serviços, sessões e setores.

C

determinar o fluxo do alimento, temperatura de cozimento e conservação até o mesmo ser servido.

D

a representação gráfica de hierarquia da empresa.

E

a representação gráfica para controlar e visualizar o progresso do trabalho, dividido por dias da semana.

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Q1251322

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251322 Nutrição

Durante o período gestacional, a concentração de ácido fólico (vitamina B9) diminui devido à expansão do volume plasmático. Essa vitamina tem como principal função prevenir a malformação do tubo neural no feto. Essas malformações são caracterizadas por deformações como anencefalia, espinha bífida e meningocele.
A dose diária recomendada para suplementação do ácido fólico em gestantes é de

A

200 mcg.

B

400 mcg.

C

650 mcg.

D

4 mg.

E

5 mg.

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Q1251323

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251323 Nutrição

A deficiência de vitamina B12 manifesta-se, primariamente, como anemia e mudanças neurológicas. Os produtos de origem animal são as principais fontes desse nutriente. Para a absorção dessa vitamina, é necessário que ela se ligue a

A

cálcio

B

zinco

C

fator intrínseco

D

proteases

E

piridoxina

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Q1251324

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251324 Nutrição

A alimentação do paciente renal dialítico deve ser

A

rica em lipídio.

B

lipoprotéica.

C

alimentação normal, pois a diálise equilibra os nutrientes no sangue.

D

com a ingestão de proteína maior do que no tratamento conservador, pois a perda de proteínas no processo de diálise pode ser significativa.

E

verificada a ingestão de carboidratos e restringida a ingestão de proteínas.

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Q1251325

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251325 Saúde Pública

Lei 8.080, de 19 de setembro de 1990, também conhecida como Lei Orgânica da Saúde, define as diretrizes para organização e funcionamento do Sistema de Saúde Brasileiro. Sobre esta Lei, marque a alternativa CORRETA.

A

É um dos objetivos do Sistema Único de Saúde (SUS) a assistência às pessoas por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, não sendo este responsável por atividades preventivas.

B

O controle da natalidade é de competência das três esferas do Governo.

C

É de responsabilidade federal articular as regiões de saúde, mediar o acesso à alta complexidade, planejar no âmbito estadual, apoiar técnica e financeiramente as ações dos municípios.

D

A União poderá executar ações de vigilância epidemiológica e sanitária em circunstâncias especiais, como na ocorrência de agravos inusitados à saúde que possam escapar do controle da direção estadual do Sistema Único de Saúde (SUS) ou que representem risco de disseminação nacional.

E

Os serviços do SUS, da rede própria ou conveniada, não são obrigados a permitirem a presença, junto à parturiente, de acompanhante durante o período de trabalho de parto, parto e pós-parto imediato.

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Q1251326

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Prova: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251326 Saúde Pública

A respeito dos Sistemas de Informações em Saúde, leia atentamente as afirmações a seguir e marque (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS. O(s) Sistema(s) de Informações

( ) sobre Mortalidade (SIM) tem, como documento básico, a declaração de óbito, padronizada nacionalmente e distribuída pelo Ministério da Saúde em três vias. ( ) sobre Nascidos Vivos (Sinasc) tem, como documento básico, o CPF de nascido vivo, padronizado nacionalmente e distribuído pelo Ministério da Saúde, em quatro vias. ( ) de Agravos de Notificação (Sinan) coleta, transmite e dissemina dados gerados rotineiramente pelo sistema de vigilância epidemiológica nas três esferas de governo. ( ) Hospitalares (SIH) coleta informações dos hospitais públicos e privados e tem, como documento básico, a autorização de internação hospitalar.
Marque a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

F – F – V – V.

B

F – V – F – V.

C

V – V – F – V.

D

V – F – V – F.

E

V – V – V – F.

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Q1251327

Ano: 2019 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE Provas: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Enfermeiro | CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista |

Q1251327 Saúde Pública

A Estratégia Saúde da Família (ESF) visa à reorganização da Atenção Primária no País, de acordo com os preceitos do Sistema Único de Saúde, e é tida, pelo Ministério da Saúde e gestores estaduais e municipais, como estratégia de expansão, qualificação e consolidação da atenção primária. Um ponto importante é o estabelecimento de uma equipe multiprofissional mínima (Equipe de Saúde da Família – ESF) composta pelos profissionais relacionados a seguir. Marque a opção INCORRETA.

A

Nutricionista.

B

Educador físico.

C

Médico, somente com residência em Saúde da Família e Comunidade.

D

Técnico em enfermagem.

E

Assistente social.

A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

Questões de Concurso Público Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE 2019 para Nutricionista

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