No processamento térmico de alimentos foi desenvolvida uma tecnologia que é muito utilizada,
principalmente, para esterilização comercial de leite. Essa tecnologia é conhecida como UHT (Ultra High
Temperature) e sua base está
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A potência da bomba necessária para transportar um fluido com densidade de 1200 kg.m-3
a uma
vazão 0,01 m3
.s-1
, em que é necessário um trabalho de 30 J.kg-1
, é de
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