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FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação
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Q2463672

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463672 Nutrição

No âmbito das atividades específicas teóricas inerentes ao cargo auxiliar de serviço de higiene e alimentação, indique o que é desinfecção:

Alternativas

A operação de remoção de substâncias minerais e orgânicas indesejáveis dos alimentos.

A redução de microrganismos presentes na pele durante a lavagem das mãos.

A operação de redução, por método físico ou químico, do número de microrganismos a níveis seguros.

O sistema que incorpora ações preventivas destinadas a impedir a proliferação de vetores e pragas urbanas.

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Q2463673

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463673 Nutrição

Quais são os serviços de alimentação abrangidos pelo regulamento técnico que trata das boas práticas de armazenamento de alimentos:

Alternativas

Restaurantes e lanchonetes apenas.

Restaurantes, lanchonetes e bancos de leite humano.

Cantinas, bufês, comissarias, entre outros, excluindo lactários e unidades de Terapia de Nutrição Enteral (TNE).

Todos os estabelecimentos industriais e comerciais.

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Q2463674

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463674 Nutrição

O que é importante fazer após lavar os itens de cozinha:

Alternativas

Deixá-los secar ao ar livre.

Guardá-los imediatamente, mesmo que ainda estejam molhados.

Usar um pano úmido para secá-los rapidamente.

Ignorar a secagem e colocá-los diretamente nos armários.

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Q2463675

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463675 Nutrição

Qual é uma prática recomendada para manter a higiene da pia e da área de trabalho da cozinha:

Alternativas

Lavar apenas os itens de cozinha, sem se preocupar com a limpeza da área ao redor.

Utilizar produtos de limpeza abrasivos para remover manchas difíceis.

Limpar a pia e a área de trabalho após lavar a louça.

Deixar resíduos de comida na pia para serem removidos depois.

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Q2463676

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463676 Nutrição

Qual é uma recomendação das Regras de Ouro da OMS para a preparação de alimentos:

Alternativas

Consumir alimentos clandestinos para garantir frescor.

Evitar lavar frutas, verduras e legumes crus.

Não comprar alimentos como ovos, frango e leite de origem clandestina.

Descongelar alimentos no momento do preparo para cozinhar.

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31: D

32: D

33: A

34: C

35: C

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