Questões de Concurso Público Prefeitura de Bela Vista de Minas - MG 2014 para Nutricionista

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção de ácido clorídrico. A hipocloridria afeta a absorção de cálcio e ferro não-heme.

A menopausa é um fenômeno que influi no estado nutricional, com aumento do peso e do tecido adiposo e perda do cálcio dos ossos.

A presença de ingestão inadequada é referente tanto à obtenção quanto ao preparo de alimentos, sem sofrer influência de questões relacionadas à integração social, como solidão e isolamento social

Piora da saúde oral, por aumento da prevalência de cáries dentárias, por infecções periodontais, pela utilização de próteses mal ajustadas e pela xerostomia.

Planejar o cardápio para o grupo considerando a EAR (Estimated Average Requirement) como diretriz para promover baixa prevalência de ingestão inadequada.

Verifcar o consumo da população atendida e estabelecer um programa de intervenção que melhore a ingestão de nutrientes que forem detectados como risco para ingestão insufciente, ou seja, consumo inferior a RDA (Recommended Dietary Allowance).

Prescrever suplementos nutricionais bem como alimentos para fns especiais, em conformidade com a legislação vigente, quando necessários à complementação da dieta.

Elaborar o diagnóstico nutricional dos indivíduos (com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos) e a prescrição dietética contendo valor energético total (VET), consistência, fracionamento das refeições, macro e micronutrientes mais importantes para o caso clínico.