Raquel é nutricionista em uma empresa de telefonia
e responsável técnica de uma unidade de alimentação e
nutrição (UAN). Em um dia específico, será servido, no
almoço, a duzentas pessoas, cupim ao molho madeira. O per
capita do cupim, pronto, é de 120 g, seu fator de correção é
de 1,2 e seu fator de cocção é de 0,8.
Com base nesse caso hipotético, é correto afirmar que Raquel
deve comprar para servir nesse dia, no mínimo,
Você errou!  
Resposta:
Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.
Parabéns! Você acertou!
Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério
da Saúde, apresenta as diretrizes oficiais sobre alimentação
que devem guiar as políticas públicas de segurança alimentar
e nutricional no Brasil. Considerando essa informação,
assinale a alternativa que não apresenta um dos dez passos
para uma alimentação adequada e saudável, conforme o
Guia.
Você errou!  
Resposta:
Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.
Parabéns! Você acertou!
Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.
De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de
alimentação, assinale a alternativa incorreta.
Você errou!  
Resposta:
Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.
Parabéns! Você acertou!
Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.