Questões de Concurso Público UFU-MG 2021 para Nutricionista
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Em relação ao metabolismo de proteínas e de aminoácidos, é INCORRETO afirmar que
Sobre a aplicação das DRI na análise do consumo alimentar de indivíduos, assinale a alternativa correta.
De acordo com as informações fornecidas, assinale a alternativa que apresenta as características da dieta que será prescrita pelo(a) nutricionista.
Em relação a métodos de avaliação de cardápios, assinale a alternativa INCORRETA.
Sabendo-se disso, calcule a quantidade total de chuchu, cenoura, quiabo, batata e brócolis, com FC de 1,5; 1,2; 1,4; 1,2 e 2, respectivamente, necessários para produzir a guarnição e atender o cardápio do almoço de uma unidade de alimentação que produz diariamente 1300 refeições, e tem um contrato para servir 100 gramas de peso limpo de guarnição por cliente. Cada alimento citado será servido uma vez por semana, e a compra final deverá estar em quilogramas e em números inteiros.