A análise laboratorial das amostras de produtos alimentícios encaminhadas pelas Vigilâncias Sanitárias de
todo o país é executada pelos Laboratórios Centrais de
Saúde Pública do Estados (Lacen’s). Nesses laboratórios, os procedimentos de normas de controle de qualidade para o correto manuseio, estocagem dos produtos
químicos e bioquímicos devem ser obedecidos, assim
como em todos os demais.
A esse respeito, assinale a alternativa correta.
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Laboratórios de análises e pesquisas produzem uma
quantidade gerada de resíduos pequena quando comparado às atividades industriais, mas a questão ambiental
é importante e estes resíduos precisam de tratamento. A
ANVISA aprovou a Resolução 306/04 que dispõe sobre o
Regulamento Técnico para o gerenciamento de resíduos
de serviços de saúde.
Referente a essa regulamentação, é correto afirmar:
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A análise fiscal é efetuada sobre o alimento apreendido
pela autoridade fiscalizadora competente e que servirá para
verificar sua conformidade com os dispositivos da Lei. Com
o objetivo de estabelecer Procedimentos Operacionais
Padronizados para as ações referentes à análise fiscal de
alimentos, é correto afirmar que
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Os ácidos graxos Trans são isômeros geométricos dos
ácidos graxos insaturados, não sendo sintetizados pelo
organismo humano. Estes compostos aumentam o risco
cardiovascular e podem ser formados no processo de
hidrogenação ou aumentos expressivos de temperatura.
Referente ao tema, é correto afirmar que
Você errou!  
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