Em uma unidade de alimentação e nutrição, serão fornec...
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Ano: 2023
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de São Cristóvão - SE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |
Q2166103
Nutrição
Em uma unidade de alimentação e nutrição, serão
fornecidas 500 refeições no turno do almoço. O cardápio tem
como proteína o peito de frango, política de compra semanal,
com peso líquido (PL) = 100 g, per capita bruto (PB) = 120 g,
margem de segurança = 10% do total obtido e quantidade
excedente no estoque = 10 kg.
Nessa situação hipotética, a quantidade de frango a ser adquirida para confecção única na semana é de
Nessa situação hipotética, a quantidade de frango a ser adquirida para confecção única na semana é de