Duas técnicas são utilizadas na gastronomia para se acrescen...

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Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC
Q1238677 Nutrição
Duas técnicas são utilizadas na gastronomia para se acrescentar gordura, principalmente em carnes secas, tanto envolvendo como inserindo em seu interior, buscando levar mais suculência à proteína. Que técnicas são essas?
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