A Instrução Normativa nº 76/2018 do MAPA, aprova o Regulamen...
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Ano: 2019
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Campos Borges - RS
Prova:
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Campos Borges - RS - Médico Veterinário |
Q1718860
Veterinária
A Instrução Normativa nº 76/2018 do MAPA, aprova o Regulamento Técnico que fixa
a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite
pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A. A IN citada estabelece vários parâmetros para o leite cru
refrigerado. Em relação a esses parâmetros, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras,
ou F, se falsas.
( ) Teor mínimo de gordura de 3,0 g/100 g. ( ) Teor mínimo de proteína total de 2,9 g/100 g. ( ) Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL. ( ) Estabilidade ao alizarol na concentração mínima de 72% v/v.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Teor mínimo de gordura de 3,0 g/100 g. ( ) Teor mínimo de proteína total de 2,9 g/100 g. ( ) Acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL. ( ) Estabilidade ao alizarol na concentração mínima de 72% v/v.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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