A adoção é medida excepcional e irrevogável, à qual se deve ...

Art. 40. O adotando deve contar com, no máximo, dezoito anos à data do pedido, salvo se já estiver sob a guarda ou tutela dos adotantes.

 Art. 41. A adoção atribui a condição de filho ao adotado, com os mesmos direitos e deveres, inclusive sucessórios, desligando-o de qualquer vínculo com pais e parentes, salvo os impedimentos matrimoniais.

Art. 42. 

§ 2 Para adoção conjunta, é indispensável que os adotantes sejam casados civilmente ou mantenham união estável, comprovada a estabilidade da família.

E - Apenas I e III.

Análise das assertivas:

• I. Correto. De acordo com o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), o adotando deve contar com, no máximo, 18 anos à data do pedido de adoção, salvo se já estiver sob a guarda ou tutela dos adotantes (art. 40).
• II. Incorreto. A adoção desliga o adotado dos vínculos com os pais e parentes biológicos, exceto nos casos de casamento ou união estável com descendente do adotado (art. 41 do ECA).
• III. Correto. Para adoção conjunta, é indispensável que os adotantes sejam casados civilmente ou mantenham união estável, comprovando a estabilidade da família (art. 42, §2º, do ECA).