Aflatoxicose é um tipo de intoxicação alimentar resultante ...
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Ano: 2021
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de São José do Cedro - SC
Prova:
AMEOSC - 2021 - Prefeitura de São José do Cedro - SC - Nutricionista |
Q2096038
Nutrição
Aflatoxicose é um tipo de intoxicação alimentar
resultante da ingestão da alimentos contaminados com aflatoxinas, que são compostos tóxicos
produzidos por:
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Fungos
A aflatoxina é uma micotoxina produzida por espécies de fungos do gênero Aspergillus . É um dos principais tipos de micotoxinas, presente em diversos alimentos, sendo considerada uma contaminação que representa risco para a saúde de humanos e animais domésticos.
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