O microrganismo no qual diversas cepas podem produzir entero...

Alternativa Correta: C - Staphylococcus aureus

O tema central da questão é a produção de enterotoxinas por microrganismos, que são substâncias tóxicas capazes de causar intoxicações alimentares. Para resolver essa questão, é necessário entender quais microrganismos são conhecidos por sua habilidade de produzir essas toxinas, especialmente aquelas que são termorresistentes, ou seja, que resistem a altas temperaturas.

Staphylococcus aureus é um microrganismo bem conhecido por produzir enterotoxinas que são termorresistentes. Isso significa que essas toxinas podem permanecer ativas mesmo após o cozimento dos alimentos. Este microrganismo prospera em temperaturas que podem variar entre 10 e 46º C, condições muitas vezes encontradas em ambientes inadequadamente refrigerados ou em alimentos mal armazenados. Por isso, a alternativa correta é a letra C.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

- A - Escherichia coli: Embora algumas cepas de E. coli possam causar doenças por meio de toxinas, elas não são conhecidas por produzirem enterotoxinas termorresistentes como o Staphylococcus aureus. E. coli geralmente está associada a outro tipo de toxina, a Shiga toxina, mas não da forma descrita no enunciado. - B - Salmonela ssp.: A Salmonella é um patógeno que causa infecção através da multiplicação bacteriana no intestino, mas não é conhecida por produzir enterotoxinas termorresistentes. Seus mecanismos de infecção são diferentes dos descritos na questão. - D - Shigela ssp.: Similar à Salmonella, Shigella causa doenças infecciosas através de meios diferentes e não produz enterotoxinas termorresistentes.

Espero que essa explicação tenha ajudado você a entender melhor o tema da questão e a importância de associar corretamente os microrganismos aos seus efeitos específicos. Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!