Em relação à administração de materiais ou à logística de s...

Na questão apresentada, o tema central é a administração de materiais e a logística de suprimentos em serviços de alimentação. Esses conceitos são essenciais para garantir a eficiência e a economia nos processos de compra, armazenamento e uso de materiais em um serviço de alimentação.

A alternativa C é a correta: "na Curva ABC, os itens considerados como “A” apresentam elevado custo, tendo, com isso, maior rigor na política de controle de estoque e compras."

Justificativa da Alternativa Correta:

A Curva ABC é uma técnica de categorização de itens de estoque com base em seu valor monetário e importância. Os itens "A" são aqueles que, apesar de serem poucos em quantidade, representam uma grande parcela do valor do estoque. Portanto, eles requerem um controle rigoroso para minimizar perdas e custos. Esse conceito é fundamental para a gestão eficiente dos estoques.

Análise das Alternativas Incorretas:

Alternativa A: "quanto aos sistemas de lançamentos de estoque, o sistema UEPS (Último preço é o que vigora) é feito a partir da média ponderada dos preços e estoques."

O sistema UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) não é baseado na média ponderada. No UEPS, os itens mais recentes comprados são os primeiros a serem usados ou vendidos. Essa descrição está incorreta.

Alternativa B: "considera-se estoque máximo a maior quantidade de itens ou materiais que deverá existir para garantir o consumo até o tempo de chegada de uma nova reposição. Com compras em quantidades acima deste estoque, a empresa poupará recursos e obterá lucro."

O estoque máximo é o limite acima do qual os itens não devem ser mantidos para evitar custos excessivos e desperdícios. Comprar acima do estoque máximo não é uma prática econômica ou lucrativa, pois aumenta os custos operacionais.

Alternativa D: "o estoque mínimo é caracterizado por 50% da quantidade a ser comprada, somada ao estoque máximo."

O estoque mínimo é o nível de segurança necessário para garantir que não haja falta de itens até a próxima reposição. Ele não é calculado como 50% do estoque a ser comprado somado ao estoque máximo. Essa descrição está incorreta.

Esses conceitos são fundamentais na administração eficiente dos recursos em serviços de alimentação, e entender a lógica por trás de cada um é crucial para um bom gerenciamento.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

A. UEPS (Ultimo a Entrar, Primeiro a Sair)

B. Terá um custo maior com armazenamento e manutenção; pode haver perda de validade ou qualidade dos produtos;

C. A categoria A diz respeito aos itens com maior valor em termos de consumo.

D. Estoque mínimo não é somado com o estoque máximo