No processamento de batata pré-frita temperada, é correto af...

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Q2423959 Nutrição

No processamento de batata pré-frita temperada, é correto afirmar que:


1. A cúrcuma pode ser utilizada para fornecer características de sabor, auxiliando como antioxidante do óleo de fritura.

2. O óleo de dendê pode ser usado nos processos de pré-fritura.

3. A legislação brasileira que normatiza o consumo, comercialização e/ou importação do produto permite a importação e comercialização da batata pré-frita congelada com adição de cúrcuma.


Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

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