Vitor e Hélio, sócios e amigos, decidem realizar um contrato...

O artigo 167 do Código Civil assevera que "é nulo o negócio jurídico simulado, mas subsiste o que se dissimilou, se válido for na substância e na forma".

Por força do princípio da função social dos contratos, reclama-se, tanto quanto possível, a conservação das avenças.

Diante do exposto, o gabarito é letra D.

Como eles usaram a escritura pública, a forma está correta:

Art. 108. Não dispondo a lei em contrário, a escritura pública é essencial à validade dos negócios jurídicos que visem à constituição, transferência, modificação ou renúncia de direitos reais sobre imóveis de valor superior a trinta vezes o maior salário mínimo vigente no País.

Como a substância também está, basta anular o valor declarado e conservar o negócio jurídico no restante.