O índice de partes comestíveis (IPC) ou fator de correção (...

Com base no mesmo assunto

Q980707

Ano: 2019 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista |

Q980707 Nutrição

O índice de partes comestíveis (IPC) ou fator de correção (FC) é um fator que prevê as perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de prépreparo dos alimentos. Cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) possui o seu IPC, que pode variar de acordo com o(a):

qualidade do alimento, mão de obra do serviço, utensílios e equipamentos.

qualidade do alimento, mão de obra do serviço, utensílios e clientela.

qualidade do alimento, porcionamento, utensílios e equipamentos.

tipo de alimento, porcionamento, índice per capita e equipamentos.

índice per capita, tipo de alimento, utensílios e equipamentos.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes

Como pode ser definida uma infecção alimentar?
O planejamento físico das unidades de alimentação e nutrição (UAN) é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos e...
Numa empresa ou serviço público, uma das vantagens do tipo de distribuição das refeições no molde self-service reside em
Uma UAN serve 1.200 refeições no almoço e 600 refeições no jantar. O período de distribuição do almoço é de 11h às 14h e do jantar é de 18h30min...
No caso de ocorrência de acidente de trabalho, o funcionário deverá

Provas relacionadas

COSEAC - 2014 - UFF - Técnico de Laboratório - Análises Clínicas
COSEAC - 2021 - UFF - Técnico de Laboratório - Mecânica
COSEAC - 2019 - UFF - Analista de Tecnologia da Informação
COSEAC - 2023 - UFF - Assistente em Administração
COSEAC - 2019 - UFF - Administrador

A OPORTUNIDADE ESTÁ ESCAPANDO!

A OPORTUNIDADE ESTÁ ESCAPANDO!

O índice de partes comestíveis (IPC) ou fator de correção (...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas