O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – ...

Alternativa Correta: E - 100 µg/L.

Tema Central da Questão:

Esta questão aborda o Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC), uma ferramenta essencial para a garantia da segurança química dos alimentos de origem animal no Brasil. O foco é o limite de resíduos do antimicrobiano tilosina em leite, um aspecto crucial para proteger a saúde pública e garantir a qualidade dos produtos lácteos.

Resumo Teórico:

O PNCRC é um programa do Ministério da Agricultura que estabelece limites para resíduos de medicamentos veterinários, contaminantes ambientais e outras substâncias em produtos de origem animal. A tilosina, um antibiótico macrolídeo, é usada em animais para tratar infecções bacterianas. O controle de seus resíduos no leite é vital para evitar efeitos adversos à saúde humana e prevenir o desenvolvimento de resistência antimicrobiana.

Citação de Fonte: A legislação que rege esses limites pode ser encontrada em relatórios e documentos técnicos disponibilizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa E - 100 µg/L é a resposta correta porque o limite estabelecido pelo PNCRC para resíduos de tilosina no leite é, de fato, 100 µg/L. Este valor é definido com base em avaliações científicas para garantir que o consumo de leite esteja dentro de padrões seguros para a saúde humana.

Análise das Alternativas Incorretas:

• A - 1 µg/L: Muito abaixo do limite permitido, este valor não representa o limite estabelecido pelo PNCRC.
• B - 5 µg/L: Ainda muito abaixo do limite real, esse valor também está incorreto.
• C - 10 µg/L: Também é um valor inferior ao limite correto, não condizendo com as diretrizes do PNCRC.
• D - 50 µg/L: Embora mais próximo, ainda é insuficiente para representar o limite de 100 µg/L.

Estratégias de Interpretação:

Ao lidar com questões dessa natureza, é crucial estar familiarizado com normas e diretrizes, como as do PNCRC, e compreender o impacto dos resíduos químicos na saúde pública. Preste atenção especial aos números e unidades de medida, que são frequentemente usados como pegadinhas em provas.

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INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 5, DE 23 DE ABRIL DE 2019