O tema cozinha sustentável tem sido discutido desde 2010 e ...

Para resolver essa questão, precisamos entender o conceito de cozinha sustentável, que busca garantir o acesso a uma alimentação segura e com menor impacto ambiental. Desde 2010, esse tema tem ganhado importância, principalmente com a adoção de práticas que visam a sustentabilidade nos cardápios das cozinhas.

Alternativa correta: A - ecogastronomia. A ecogastronomia é um conceito que combina a preocupação com a alimentação saudável e saborosa, com práticas sustentáveis, como o uso de produtos locais e sazonais, redução do desperdício e minimização do impacto ambiental. Portanto, este é o termo mais apropriado para descrever uma cozinha que adota práticas sustentáveis.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

B - cozinha tecnoemocional: Esta alternativa refere-se a uma abordagem culinária que integra tecnologia e emoção para criar experiências gastronômicas diferenciadas. Apesar de inovadora, não está diretamente ligada à sustentabilidade.

C - comfort food: Este termo se refere a comidas que trazem conforto emocional, geralmente associadas a momentos afetivos ou nostálgicos. Não está relacionada com práticas sustentáveis.

D - gastronomia funcional: Este conceito foca em alimentos que oferecem benefícios à saúde além de sua função nutricional básica. Embora esteja relacionado à saúde individual, não necessariamente aborda o impacto ambiental e práticas sustentáveis.

Compreender a diferença entre esses conceitos é crucial para responder corretamente questões sobre cozinha sustentável. A chave é focar nas práticas que contribuem para a sustentabilidade ambiental.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!