Leia os enunciados a seguir a respeito da Inspeção Post mo...

A alternativa correta, ou seja, a que está incorreta de acordo com a questão, é a Alternativa A.

Análise da Alternativa A: A afirmação diz que carcaças com artrite em uma ou mais articulações, juntamente com reações nos linfonodos e hipertrofia da membrana sinovial, devem ser condenadas mesmo se não houver repercussão no estado geral do animal. Esta afirmação está incorreta porque, geralmente, apenas as regiões afetadas devem ser condenadas, a menos que haja comprometimento sistêmico ou outras condições específicas que justifiquem a condenação total da carcaça.

Análise da Alternativa B: A alternativa B está correta. Afecções de pele, como esclerodermia e sarnas, podem ser removidas e condenadas localmente. Se a musculatura estiver normal, o restante da carcaça pode ser liberado para consumo. Isso segue o princípio de que lesões localizadas não necessariamente comprometem a qualidade do restante da carcaça.

Análise da Alternativa C: A alternativa C também está correta. Quando se trata de endocardite vegetativa por erisipela sem alterações sistêmicas, a prática é condenar o órgão ou áreas afetadas e destinar a carcaça ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, garantindo a segurança do produto final.

Análise da Alternativa D: Esta alternativa está correta ao afirmar que lesões de linfadenite granulomatosa localizadas, restritas a um único sítio de infecção, permitem a liberação da carcaça para consumo, desde que a região ou órgão afetado seja condenado. Essa prática é consistência com as diretrizes de inspeção post mortem que permitem abordar lesões localizadas de forma conservadora.

Análise da Alternativa E: A alternativa E está correta ao afirmar que carcaças acometidas por Trichinella spirallis devem ser tratadas pelo frio. O tratamento por refrigeração adequada (congelamento) é uma maneira eficaz de inativar o parasita, tornando a carne segura para o consumo.

Entender a inspeção post mortem é crucial para garantir a segurança dos produtos de origem animal e proteger a saúde pública. Cada uma dessas alternativas reflete parte das diretrizes de inspeção e sua aplicação prática.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

A)As carcaças com artrite em uma ou mais articulações, com reação nos linfonodos, hipertrofia da membrana sinovial, mesmo sem repercussão no seu estado geral, devem ser condenadas.