A carcaça de um suíno que apresenta linfadenite
granulomatosa nos linfonodos mesentéricos e
nos linfonodos cervicais deve ser destinada para:

Question

A carcaça de um suíno que apresenta linfadenite
granulomatosa nos linfonodos mesentéricos e
nos linfonodos cervicais deve ser destinada para:  Alternativa A: Consumo em natureza após remoção e
condenação da área de drenagem dos linfonodos. Ou Alternativa B: Aproveitamento condicional pelo calor, pelo
uso do cozimento a 76,6°C. Ou Alternativa C: Aproveitamento condicional pelo frio, por 15
dias a – 20°C.  Ou Alternativa D: Aproveitamento condicional pela salga. Ou Alternativa E: Produção de produtos não comestíveis.

Instituto Avança São Paulo · Accepted Answer

Alternativa [B] Aproveitamento condicional pelo calor, pelo
uso do cozimento a 76,6°C.

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