Analise as afirmativas abaixo: 1. Caseina, α-lactoalbumina e...

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Q2423932 Nutrição

Analise as afirmativas abaixo:


1. Caseina, α-lactoalbumina e β-lactoglobulina são proteínas encontradas no leite e conhecidas como proteínas do soro.

2. Miosina, actina, proteína C, proteína M, tropomiosina, α-actina e β-actina são proteínas miofibrilares que podem ser encontradas na carne e/ou no músculo.

3. Nas carnes, as proteínas miofibrilares formam os miofilamentos grossos e finos que constituem a miofibrila, organela que desempenha a função de contração muscular.


Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Alternativas