A gastrenterite é uma doença muito comum veiculada por alim...

Tema central: A questão trata da identificação da toxina responsável pela gastrenterite, uma doença transmitida por alimentos contaminados. Para resolver esta questão, é necessário compreender quais microrganismos são conhecidos por produzir toxinas capazes de causar sintomas como diarreia e vômito rapidamente após a ingestão. É importante também conhecer a resistência dessas toxinas ao calor.

Alternativa Correta: A - Staphylococcus aureus

Justificativa: A alternativa A está correta porque a Staphylococcus aureus é uma bactéria que produz enterotoxinas responsáveis por causar sintomas gastrointestinais como diarreia e vômito rapidamente após o consumo de alimentos contaminados. Estas toxinas são conhecidas por serem resistentes ao calor, podendo resistir a temperaturas elevadas, como a fervura, por curtos períodos, exatamente como mencionado no enunciado.

Análise das alternativas incorretas:

B - Clostridium botulinum: Embora também produza toxinas, o Clostridium botulinum é famoso por causar botulismo, que possui sintomas mais graves e de início mais lento, além das toxinas serem muito sensíveis ao calor.

C - Salmonella: Esta bactéria é mais conhecida por causar infecções através da invasão intestinal, com sintomas que podem incluir diarreia, mas as infecções demoram mais para se manifestar em comparação às toxinas do Staphylococcus aureus.

D - Staphytococcus: Este nome é uma forma incorreta de se referir ao Staphylococcus. Não existe uma bactéria com o nome Staphytococcus, portanto, essa alternativa está errada.

E - Clostridium botulinum: Esta alternativa é uma repetição da alternativa B e, portanto, incorreta pelas mesmas razões.

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