O profissional Médico Veterinário, acompanhará algumas unida...
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Ano: 2019
Banca:
AMAUC
Órgão:
Prefeitura de Ipumirim - SC
Prova:
AMAUC - 2019 - Prefeitura de Ipumirim - SC - Médico Veterinário |
Q1760654
Veterinária
O profissional Médico Veterinário, acompanhará algumas unidades de abates existente na cidade
cuja o qual será responsável. Entre as operações de abate de suínos, consta o descanso ante
mortem que tem por finalidade reduzir o estresse e, consequentemente, aumentar as reservas de
glicogênio para produção de ácido lático pós mortem. Para essa espécie sabe-se que o rápido
abaixamento do pH antes do resfriamento da carne pode provocar uma alteração conhecida como