Para a distribuição do alimento “quente” com segurança, a t...

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Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Rio Branco - AC Prova: IV - UFG - 2024 - Prefeitura de Rio Branco - AC - Merendeira (Zona Rural e Urbana) |

Q2463246 Nutrição

Para a distribuição do alimento “quente” com segurança, a temperatura ideal para evitar a multiplicação de bactérias é

em torno de 50°C, por 12 horas consecutivas e ininterruptas.

em torno de 40°C, por 5 horas.

no mínimo de 65°C, por 3 horas.

abaixo de 40°C, por 6 horas.

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