O fator térmico determina as alterações da massa do alimento...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Paraí - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paraí - RS - Nutricionista |

Q2443958 Nutrição

O fator térmico determina as alterações da massa do alimento causadas pelo tratamento térmico, conforme a relação entre o peso do alimento cozido e o alimento cru. Qual das alternativas abaixo apresenta o alimento com fator térmico mais alto?

Arroz polido.

Batata cozida.

Carne assada.

Chuchu refogado.

Peixe ensopado.

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Questões de assuntos semelhantes

A conservação de alimentos pelo uso do calor é utilizada em grande escala e é eficiente. Em relação ao processo de branqueamento, analise as...
A análise sensorial, no contexto da tecnologia dos alimentos é conceituada como uma ciência que avalia e estuda as percepções, sensações e...
O nitrato de sódio adicionado a embutidos cárneos é classificado pela legislação brasileira como:
Pode-se, segundo as barreiras utilizadas, agrupar as técnicas de conservação em: tratamentos térmicos (pelo frio e pelo calor); irradiação;...
O alumínio é um material não ferroso, muito leve, de fácil transformação e apresenta boa resistência à oxidação atmosférica. É utilizado nas...

Provas relacionadas

FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paraí - RS - Monitor de Escola
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paraí - RS - Operador de Máquinas
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Paraí - RS - Professor - Espanhol
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Paraí - RS - Professor de Inglês
FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Paraí - RS - Médico Veterinário

CHEGA DE ADIAR SEUS SONHOS! ❌

CHEGA DE ADIAR SEUS SONHOS! ❌

O fator térmico determina as alterações da massa do alimento...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas