Questões de Concurso Comentadas por alunos sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição

Uma dieta com frutas e verduras de cores diferentes, devendo-se evitar o consumo de tubérculos e carnes.

Consumir frutas e verduras da estação.

Evitar frutas e verduras que produzem o ano todo.

Nenhuma das alternativas.

pelagra, inicialmente a pelagra pode se manifestar com o aparecimento de fraqueza, anorexia, tonturas, sensação de queimação e fadiga. Tendo como manifestações depois de um longo período de deficiência a presença de uma clássica tríade, conhecida como doença das 3D dermatite, demência e diarreia. Pode evoluir para o óbito, especialmente quando existe concomitância com a desnutrição proteico-energética

beribéri, com manifestações clinica como anorexia, desconforto abdominal, irritabilidade, fadiga, fraqueza dos membros, constipação intestinal, edema, palpitações, deficiência de memoria e mal estar em geral. O diagnóstico de beribéri é fundamentalmente clínico indivíduos em situação de risco e que apresente sinais e sintomas característicos do beribéri e o tratamento é fundamental para confirmar o diagnóstico feito com reposição de niacina

Marasmo, com manifestações clinica como magreza extrema, atrofia muscular perda intensa de tecido subcutâneo, abdômen proeminente devido à magreza, aspecto simiesco, pele frouxa, sobretudo nas nádegas, irritabilidade, apetite preservado na maioria dos casos

Kwashiorkor com edema geralmente generalizado, perda moderada de tecido subcutâneo, hepatomegalia , cabelo fraco, seco e descolorido Alterações cutâneas são frequentes, apatia e anorexia

Alimentos de cor roxa são ricos em vitamina K e ferro.

Alimentos de cor vermelha são ricos em cálcio e potássio.

Alimentos de cor verde são ricos em antioxidante licopeno.

Alimentos de cor laranja são ricos em betacaroteno e vitamina C.

Um indicador bioquímico relevante para selênio e zinco é a quantidade desses minerais nos cabelos, porém, há algumas variáveis que podem interferir nos resultados, como por exemplo, alguns contaminantes presentes em shampoos, ou em colorações.

Na deficiência da vitamina B12 (cobalamina) ocorre uma produção excessiva de ácido metilmalônico.

A concentração de calcitriol no plasma é um ótimo indicador de deficiência da vitamina A, uma vez que possui vida plasmática longa.

Para se avaliar a deficiência de vitamina B12 os exames de ácido metilmalônico e homocisteína são os mais utilizados.

Descamação seca e fissura labial.

Fissuras e confusão mental.

Xeroftalmia e descamação secretante.

Hemorragia e hiperceratose.